沈(shen)陽(yang)是(shi)我(wo)(wo)離開(kai)家到(dao)過的(de)第(di) 一(yi)個(ge)城市，在這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)里(li)(li)上大(da)學，在這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)里(li)(li)工作，在這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)里(li)(li)和(he)老公(gong)建立(li)了新家，我(wo)(wo)最(zui)可愛的(de)寶寶也(ye)在這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)里(li)(li)出生，一(yi)晃來到(dao)沈(shen)陽(yang)已(yi)經(jing)13年(nian)(nian)了，這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)里(li)(li)的(de)一(yi)切(qie)讓(rang)我(wo)(wo)感到(dao)親(qin)切(qie)、熟悉。本以為自己已(yi)經(jing)愛上這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)繁華都(dou)市而忘(wang)記了那(nei)個(ge)窮(qiong)困的(de)小(xiao)山村(cun)(cun)，但(dan)事(shi)實證明，老家才是(shi)永遠(yuan)(yuan)的(de)港(gang)灣，是(shi)一(yi)個(ge)讓(rang)你內心(xin)永遠(yuan)(yuan)無法割舍的(de)地(di)方，而且隨著年(nian)(nian)齡的(de)增長，越來越明顯地(di)感覺到(dao)對(dui)家鄉強烈的(de)思念和(he)熱愛。那(nei)里(li)(li)經(jing)濟不發達，交通(tong)也(ye)不算便利，但(dan)它卻是(shi)我(wo)(wo)心(xin)中很美的(de)地(di)方，靈魂(hun)深處(chu)的(de)一(yi)塊圣地(di)，因為那(nei)里(li)(li)有我(wo)(wo)最(zui)親(qin)的(de)家人(ren)，有我(wo)(wo)最(zui)難忘(wang)的(de)童年(nian)(nian)記憶，那(nei)里(li)(li)的(de)山山水水、風土人(ren)情(qing)賦予了我(wo)(wo)陽(yang)光(guang)、開(kai)朗的(de)性(xing)格。那(nei)個(ge)生我(wo)(wo)養我(wo)(wo)的(de)小(xiao)村(cun)(cun)落叫“北(bei)陽(yang)村(cun)(cun)”。
北陽(yang)村位于遼寧省蓋州市(shi)臥(wo)龍泉鎮，群山(shan)環繞。大家可別小看(kan)這個村落(luo)，這里曾開(kai)采(cai)出(chu)來過金礦、螢(ying)石礦，山(shan)上(shang)還盛產(chan)各種(zhong)山(shan)珍野味，人家說靠山(shan)吃山(shan)，這句(ju)話在這里可以得到很(hen)好的(de)印證。
我(wo)(wo)(wo)是大山(shan)(shan)(shan)里的(de)(de)孩(hai)子，所(suo)以對山(shan)(shan)(shan)有著深厚的(de)(de)感情。北陽(yang)的(de)(de)山(shan)(shan)(shan)很美，春夏(xia)秋冬四時(shi)景色皆有不(bu)(bu)同，但(dan)我(wo)(wo)(wo)特別喜(xi)歡(huan)(huan)的(de)(de)還是春天里那漫(man)山(shan)(shan)(shan)遍(bian)野的(de)(de)映(ying)山(shan)(shan)(shan)紅。它(ta)(ta)長得(de)不(bu)(bu)驚艷，但(dan)我(wo)(wo)(wo)喜(xi)歡(huan)(huan)它(ta)(ta)的(de)(de)肆意、自(zi)然(ran)、隨性。它(ta)(ta)肆意地(di)(di)開(kai)，任性地(di)(di)紅，它(ta)(ta)紅滿(man)了(le)整片山(shan)(shan)(shan)坡，向整個自(zi)然(ran)界證明這個時(shi)節就是屬于(yu)它(ta)(ta)的(de)(de)。如(ru)果有機會在(zai)這個時(shi)候回(hui)家，我(wo)(wo)(wo)一(yi)定會親自(zi)爬上山(shan)(shan)(shan)去看映(ying)山(shan)(shan)(shan)紅，然(ran)后帶回(hui)去一(yi)大捧插在(zai)花瓶里。每(mei)次侄(zhi)女都(dou)會跟(gen)在(zai)我(wo)(wo)(wo)后面，隨我(wo)(wo)(wo)一(yi)起漫(man)山(shan)(shan)(shan)遍(bian)野地(di)(di)跑(pao)，因為她(ta)和我(wo)(wo)(wo)一(yi)樣喜(xi)歡(huan)(huan)映(ying)山(shan)(shan)(shan)紅。
紅燦燦的映山(shan)紅
在(zai)欣(xin)賞映山(shan)(shan)紅的(de)同(tong)時(shi)，大家(jia)別忘了看腳下(xia)(xia)，因為這個時(shi)節很多新鮮的(de)生命正在(zai)發芽(ya)，它們(men)(men)被統稱為“山(shan)(shan)菜”，下(xia)(xia)面我就帶(dai)著大家(jia)來認識一下(xia)(xia)它們(men)(men)吧。
蕨(jue)菜
蕨(jue)菜，又名拳頭菜，因(yin)為(wei)它(ta)的(de)(de)頭部長(chang)得(de)像(xiang)小孩的(de)(de)拳頭，因(yin)而得(de)名。蕨(jue)菜是北(bei)陽(yang)最出名、最常見，也是價(jia)值很高的(de)(de)山菜之一(yi)。關于(yu)蕨(jue)菜的(de)(de)吃法很多，未(wei)展開的(de)(de)幼嫩葉芽，拌(ban)以(yi)佐料可(ke)以(yi)作為(wei)下酒菜，還可(ke)以(yi)炒著(zhu)吃，或者加工(gong)成(cheng)干菜、做(zuo)餡、腌制(zhi)成(cheng)罐頭等。
大刀菜
貓爪子(zi)
蕨菜(cai)、大(da)刀菜(cai)和貓爪子是(shi)山里最常見的(de)(de)三種山菜(cai)，物以稀為貴，現在大(da)家的(de)(de)生(sheng)活水平提(ti)高了，在農(nong)村的(de)(de)餐(can)桌(zhuo)上(shang)見到它(ta)們叫憶苦思甜；而在城市(shi)的(de)(de)餐(can)桌(zhuo)上(shang)，它(ta)們的(de)(de)出現則意味著餐(can)標立(li)刻(ke)提(ti)升(sheng)一個檔次——純天(tian)然(ran)綠(lv)色(se)食品套系。每當這個季節，家鄉人在閑暇之余(yu)就會結伴(ban)上(shang)山采(cai)山菜(cai)，采(cai)下(xia)來之后大(da)部(bu)分人是(shi)留著自己(ji)吃，但也有一少部(bu)分人專職采(cai)下(xia)來拿到市(shi)場上(shang)去賣，當然(ran)會賣到很好的(de)(de)價格，也是(shi)一筆(bi)不小(xiao)的(de)(de)收入。
粗腿蘑(mo)
粗腿蘑(mo)
變菇
雞(ji)蛋(dan)黃(huang)
野(ye)蘑(mo)菇(gu)也是(shi)(shi)我(wo)們(men)(men)山里的(de)(de)(de)常客，一(yi)提起蘑(mo)菇(gu)燉(dun)雞(ji)(ji)肉還會(hui)(hui)讓我(wo)饞得(de)直流口水(shui)。每(mei)年的(de)(de)(de)8、9月份(fen)，樹林(lin)里會(hui)(hui)生長出(chu)(chu)不(bu)同(tong)種(zhong)類的(de)(de)(de)蘑(mo)菇(gu)。粗(cu)(cu)腿(tui)兒蘑(mo)是(shi)(shi)我(wo)們(men)(men)當地最(zui)(zui)常見和很(hen)受歡迎的(de)(de)(de)蘑(mo)菇(gu)之一(yi)，它(ta)有(you)個(ge)很(hen)好(hao)(hao)聽(ting)的(de)(de)(de)學(xue)名——牛(niu)肝菌(jun)，但(dan)我(wo)還是(shi)(shi)覺得(de)稱它(ta)為(wei)“粗(cu)(cu)腿(tui)兒蘑(mo)”更形(xing)象更親切。變菇(gu)是(shi)(shi)我(wo)小時(shi)候(hou)很(hen)喜歡玩的(de)(de)(de)蘑(mo)菇(gu)，因為(wei)它(ta)很(hen)奇怪，你用手(shou)指(zhi)去碰它(ta)，它(ta)就(jiu)會(hui)(hui)改變顏色(se)(se)，很(hen)是(shi)(shi)神奇。寫這篇文章(zhang)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)特(te)意上網百度了(le)一(yi)下(xia)，原來是(shi)(shi)這種(zhong)蘑(mo)菇(gu)內(nei)含(han)有(you)一(yi)種(zhong)特(te)殊的(de)(de)(de)色(se)(se)素成(cheng)分——牛(niu)肝菌(jun)藏(zang)花素，所以菌(jun)蓋表面、菌(jun)柄表面、子實(shi)(shi)層以及(ji)內(nei)部的(de)(de)(de)菌(jun)肉在手(shou)碰觸后，就(jiu)會(hui)(hui)很(hen)快地變為(wei)藍綠(lv)色(se)(se)。知道了(le)原因后，反倒沒(mei)有(you)了(le)當初的(de)(de)(de)神秘(mi)感，想想還是(shi)(shi)覺得(de)停(ting)留在那(nei)個(ge)懵懂、充滿好(hao)(hao)奇的(de)(de)(de)世界里更好(hao)(hao)。還有(you)一(yi)種(zhong)蘑(mo)菇(gu)叫“雞(ji)(ji)蛋(dan)黃(huang)(huang)”，大家可能會(hui)(hui)說這個(ge)顧名思義(yi)，它(ta)的(de)(de)(de)顏色(se)(se)很(hen)像(xiang)雞(ji)(ji)蛋(dan)黃(huang)(huang)，所以叫雞(ji)(ji)蛋(dan)黃(huang)(huang)。但(dan)這個(ge)解釋并不(bu)完全，它(ta)跟雞(ji)(ji)蛋(dan)確實(shi)(shi)特(te)別相(xiang)似，最(zui)(zui)開始在土里的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)它(ta)就(jiu)像(xiang)是(shi)(shi)一(yi)個(ge)被剝了(le)蛋(dan)皮(pi)的(de)(de)(de)白(bai)(bai)白(bai)(bai)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)，然(ran)后慢慢地這個(ge)“雞(ji)(ji)蛋(dan)”就(jiu)會(hui)(hui)像(xiang)孵(fu)出(chu)(chu)小雞(ji)(ji)那(nei)樣，從(cong)里面長出(chu)(chu)來一(yi)個(ge)橘黃(huang)(huang)色(se)(se)的(de)(de)(de)小蘑(mo)菇(gu)，小蘑(mo)菇(gu)越長越大，外面那(nei)層白(bai)(bai)白(bai)(bai)的(de)(de)(de)皮(pi)會(hui)(hui)脫(tuo)落，最(zui)(zui)后成(cheng)為(wei)上述(shu)圖片顯(xian)示(shi)的(de)(de)(de)那(nei)樣。小時(shi)候(hou)有(you)一(yi)個(ge)愛好(hao)(hao)，專門(men)從(cong)土里摳這種(zhong)白(bai)(bai)白(bai)(bai)的(de)(de)(de)沒(mei)長大的(de)(de)(de)小蘑(mo)菇(gu)，然(ran)后回(hui)家用小刀把它(ta)們(men)(men)解剖開來，看看里面到(dao)底藏(zang)著什么玄(xuan)機。
上圖(tu)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)蟲子(zi)(zi)相信很多人都會認識， 它叫“蠶”，我(wo)想(xiang)古時(shi)候在造(zao)字的(de)(de)(de)(de)時(shi)候應該是(shi)(shi)這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)思路，這(zhe)(zhe)個(ge)蟲子(zi)(zi)是(shi)(shi)靠吃樹(shu)葉生(sheng)存長大的(de)(de)(de)(de)，而(er)(er)樹(shu)是(shi)(shi)大自然的(de)(de)(de)(de)孩子(zi)(zi)，是(shi)(shi)上天賜予的(de)(de)(de)(de)，所以才被(bei)叫做“蠶”吧。在北陽村(cun)每家都會有(you)自己的(de)(de)(de)(de)山場(chang)，然后各家每年都會養蠶，等蠶做成繭之后，摘下來賣，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)村(cun)里一項主要的(de)(de)(de)(de)經濟來源。蠶是(shi)(shi)我(wo)認為(wei)比(bi)蘑菇更為(wei)神奇(qi)的(de)(de)(de)(de)小東(dong)西(xi)，它的(de)(de)(de)(de)產生(sheng)比(bi)先有(you)雞還是(shi)(shi)先有(you)蛋的(de)(de)(de)(de)爭議更為(wei)復雜。它的(de)(de)(de)(de)生(sheng)存是(shi)(shi)一個(ge)周而(er)(er)復始的(de)(de)(de)(de)過程，我(wo)想(xiang)畫個(ge)循環圖(tu)來介(jie)紹一下。
從我們餐桌上最常見的(de)(de)(de)(de)繭(jian)(jian)(jian)蛹說(shuo)(shuo)起，繭(jian)(jian)(jian)蛹起初是(shi)(shi)被包裹在(zai)(zai)一(yi)個繭(jian)(jian)(jian)殼(ke)里(li)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)，對于一(yi)個繭(jian)(jian)(jian)來說(shuo)(shuo)，最有價(jia)值的(de)(de)(de)(de)其(qi)實是(shi)(shi)外面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)殼(ke)，因為這(zhe)個殼(ke)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)蠶(can)絲，蠶(can)絲可(ke)以(yi)(yi)做絲織品、衣服(fu)、蠶(can)絲被等，很(hen)高等級的(de)(de)(de)(de)蠶(can)絲價(jia)格(ge)也是(shi)(shi)不(bu)菲的(de)(de)(de)(de)。繭(jian)(jian)(jian)蛹具有很(hen)高的(de)(de)(de)(de)營養價(jia)值，它(ta)(ta)(ta)很(hen)大的(de)(de)(de)(de)特點(dian)是(shi)(shi)含(han)有豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)，它(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含(han)量(liang)在(zai)(zai)51%以(yi)(yi)上，遠(yuan)遠(yuan)高于其(qi)他食(shi)品。繭(jian)(jian)(jian)蛹在(zai)(zai)繭(jian)(jian)(jian)殼(ke)里(li)一(yi)段時間后(hou)會變(bian)成(cheng)(cheng)蛾(e)，蛾(e)破繭(jian)(jian)(jian)而出，雌雄交配，產卵(luan)，經過幾天(tian)后(hou)會相繼死去，卵(luan)慢(man)慢(man)孵化成(cheng)(cheng)小小的(de)(de)(de)(de)黑(hei)色的(de)(de)(de)(de)蟲子(zi)，它(ta)(ta)(ta)是(shi)(shi)蠶(can)的(de)(de)(de)(de)幼蟲，這(zhe)些小黑(hei)蟲吃柞樹(shu)葉慢(man)慢(man)長大，身體也變(bian)成(cheng)(cheng)綠(lv)色，就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)上面(mian)(mian)(mian)圖片的(de)(de)(de)(de)樣子(zi)，待到成(cheng)(cheng)熟后(hou)，蠶(can)會吐絲，把自己包裹在(zai)(zai)里(li)面(mian)(mian)(mian)，這(zhe)就(jiu)(jiu)形成(cheng)(cheng)了剛才說(shuo)(shuo)到的(de)(de)(de)(de)繭(jian)(jian)(jian)蛹。這(zhe)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)整個周期，在(zai)(zai)這(zhe)四個階段中，它(ta)(ta)(ta)都(dou)是(shi)(shi)可(ke)以(yi)(yi)食(shi)用的(de)(de)(de)(de)，個人(ren)很(hen)喜歡吃蛾(e)，味(wei)道(dao)特別好(hao)，好(hao)多(duo)人(ren)會因為它(ta)(ta)(ta)長得(de)太(tai)沒食(shi)欲而排斥它(ta)(ta)(ta)，但驚喜往往在(zai)(zai)于嘗試，所以(yi)(yi)大家不(bu)妨試試。
介紹到北陽村的主(zhu)要經(jing)濟來(lai)源，不得不提到蓋(gai)州絨(rong)山羊(yang)。蓋(gai)州絨(rong)山羊(yang)品種(zhong)純正，品質優(you)良，產絨(rong)量很高，絨(rong)質細而長且遺傳穩定，子羔(gao)羊(yang)售后顧客反映良好(hao)。每年(nian)都(dou)會(hui)有很多外地的人到北陽來(lai)買羊(yang)，因此幾乎家家戶戶都(dou)會(hui)養羊(yang)，村民也因此得到了很好(hao)的經(jing)濟回報。
接下來向大家介(jie)紹一下這個綠色(se)(se)的果子(zi)，北陽當地人叫它圓棗子(zi)，學(xue)名是(shi)野生(sheng)獼猴桃，具有抗癌、減緩皮膚(fu)衰老的功效，屬(shu)純天然綠色(se)(se)食品。李時珍在《本草剛(gang)目》中(zhong)描繪(hui)獼猴桃的形、色(se)(se)時說：“其(qi)形如(ru)梨，其(qi)色(se)(se)如(ru)桃，而(er)獼猴喜食，故有諸名。”野生(sheng)獼猴桃有著很(hen)高的營養價(jia)值和藥用價(jia)值。
山葡萄，相信大家不會陌生(sheng)，這也是我們山上的(de)野水果之(zhi)一。它富(fu)含多種維(wei)生(sheng)素，生(sheng)食味酸甜(tian)可口，富(fu)含漿汁，同時(shi)它也是釀造葡萄酒的(de)很好原料。
這個(ge)紅果(guo)(guo)子(zi)被我(wo)們(men)稱為糖定(ding)子(zi)，它的營養成分(fen)高于(yu)蘋果(guo)(guo)。這種果(guo)(guo)子(zi)可(ke)以(yi)一直掛在樹上(shang)直到第二年開春，記得小時候我(wo)很(hen)喜(xi)歡的就是在大雪紛飛(fei)的冬天，和幾個(ge)小伙伴坐(zuo)在樹上(shang)吃(chi)果(guo)(guo)子(zi)，酸(suan)酸(suan)甜甜的，一邊(bian)欣賞著大雪，一邊(bian)品嘗著美(mei)味(wei)，別提有多享受(shou)了(le)！
這(zhe)就(jiu)是(shi)(shi)我(wo)的(de)(de)(de)家鄉，質樸、純真(zhen)、簡單。這(zhe)里(li)給(gei)我(wo)留下了(le)太多(duo)(duo)美好(hao)的(de)(de)(de)童年回憶，至今對我(wo)來說都(dou)(dou)是(shi)(shi)一(yi)筆巨大(da)的(de)(de)(de)財富，現已為人(ren)母，感觸良(liang)多(duo)(duo)。愛美是(shi)(shi)人(ren)的(de)(de)(de)天性，愛自然(ran)(ran)也是(shi)(shi)人(ren)的(de)(de)(de)天性，建議大(da)家在快節奏的(de)(de)(de)都(dou)(dou)市生活(huo)之余，帶著我(wo)們(men)的(de)(de)(de)孩(hai)子去(qu)農村老家看看，盡情地(di)擁(yong)抱大(da)自然(ran)(ran)，這(zhe)將是(shi)(shi)他們(men)成長路上最珍(zhen)貴的(de)(de)(de)回憶，同(tong)時也誠摯歡迎各界朋友去(qu)我(wo)的(de)(de)(de)家鄉做客！
