像(xiang)新生兒需(xu)要(yao)父母(mu)的精心呵護一(yi)(yi)樣，犢牛(niu)也需(xu)要(yao)飼養者付(fu)出比成年奶(nai)牛(niu)多倍的愛心、耐心和(he)細心。牧場(chang)主應該(gai)思(si)考(kao)如何打造犢牛(niu)健康(kang)成長的第(di) 一(yi)(yi)步(bu)。眾所周知，給(gei)新生的犢牛(niu)及時飼喂初乳是提高犢牛(niu)健康(kang)、降(jiang)低死亡率(lv)的重要(yao)措(cuo)施之一(yi)(yi)。何謂初乳呢？初乳是奶(nai)牛(niu)分(fen)娩(mian)后(hou)第(di) 一(yi)(yi)次擠(ji)出的濃稠、奶(nai)油狀、黃色的牛(niu)奶(nai)，分(fen)娩(mian)后(hou)第(di)二次至第(di)八次擠(ji)出的奶(nai)稱為過渡(du)奶(nai)，因(yin)為這段時間里產生的奶(nai)逐漸(jian)接近(jin)于常奶(nai)（見表 1）。

與過渡奶(nai)和常奶(nai)相比，初(chu)乳(ru)中的(de)脂肪、蛋白質、礦物質和維生素含量都非常高(gao)，而它的(de)乳(ru)糖含量很(hen)低，從而降(jiang)低犢(du)(du)牛的(de)腹(fu)瀉(xie)發(fa)生率(lv)。初(chu)乳(ru)中的(de)抗(kang)體(ti)濃度(du)遠(yuan)高(gao)于隨后(hou)所擠的(de)牛奶(nai)和正常奶(nai)所含的(de)抗(kang)體(ti)數量，可以(yi)為(wei)犢(du)(du)牛提供被動免疫(yi)功能(neng)。因為(wei)新(xin)出生的(de)犢(du)(du)牛不具備主動免疫(yi)能(neng)力(li)，自身(shen)免疫(yi)系統無(wu)法合成(cheng)抗(kang)體(ti)，只(zhi)能(neng)從所飼喂的(de)初(chu)乳(ru)中獲得。飼喂初(chu)乳(ru)的(de)關鍵點包(bao)括：迅(xun)速、足量、新(xin)鮮沒有污染，只(zhi)有每個環節都做到位，才可以(yi)達(da)到提高(gao)犢(du)(du)牛免疫(yi)能(neng)力(li)、降(jiang)低死亡率(lv)的(de)效果。

及時與足量

犢牛對初(chu)乳中大(da)分子抗(kang)體(ti)的吸(xi)收(shou)效率是具有時(shi)(shi)效性的。剛出生時(shi)(shi)的平均吸(xi)收(shou)率為 20% 左右；出生后(hou) 6 小時(shi)(shi)、12 小時(shi)(shi)，犢牛對抗(kang)體(ti)的平均吸(xi)收(shou)率為 10% 和 5%；而在(zai)出生 36 小時(shi)(shi)之后(hou)，犢牛不再具有吸(xi)收(shou)抗(kang)體(ti)的能力。所(suo)以(yi)，需要在(zai)出生后(hou)立即飼喂初(chu)乳。

理論上(shang)，初(chu)乳(ru)的(de)飼(si)喂(wei)量(liang)不(bu)超過(guo)犢牛(niu)的(de)真胃容積（體(ti)(ti)重的(de) 5%），否則會(hui)倒流(liu)引起消化(hua)紊亂(luan)。以(yi)出(chu)生(sheng)重 40 公(gong)斤的(de)犢牛(niu)為例，在恢復正常呼吸之(zhi)后，需要馬上(shang)喂(wei)給 1.5~2 公(gong)斤初(chu)乳(ru)，出(chu)生(sheng)后 6 小(xiao)時(shi)和(he) 12 小(xiao)時(shi)之(zhi)后，再(zai)分(fen)別飼(si)喂(wei) 1.5~2 公(gong)斤初(chu)乳(ru)。飼(si)喂(wei)量(liang)不(bu)足將直接導(dao)致血液中的(de)抗體(ti)(ti)濃(nong)度不(bu)足。

但是(shi)，如果延遲了飼喂(wei)時間，無論(lun)初乳飼喂(wei)量多少，都會影響犢牛小腸(chang)對抗(kang)體(ti)的吸收效率(lv)，導致(zhi)血液中(zhong)的抗(kang)體(ti)濃(nong)度(du)低于及時飼喂(wei)的犢牛。

初乳質量(liang)

除了(le)及時(shi)(shi)飼喂之外，初(chu)乳(ru)質量也影響犢牛(niu)(niu)吸收(shou)抗體量的(de)(de)(de)(de)多少。一般(ban)來(lai)講，經產(chan)母牛(niu)(niu)初(chu)乳(ru)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)抗體濃度高于頭胎母牛(niu)(niu)，并(bing)且由(you)于經產(chan)母牛(niu)(niu)長期(qi)接觸所(suo)處的(de)(de)(de)(de)環境(jing)，其所(suo)含的(de)(de)(de)(de)抗體種類也多。新購(gou)入(ru)牧場(chang)的(de)(de)(de)(de)奶(nai)牛(niu)(niu)需要一段時(shi)(shi)間來(lai)適應新環境(jing)，針對環境(jing)中(zhong)所(suo)存在(zai)的(de)(de)(de)(de)病原(yuan)產(chan)生相應的(de)(de)(de)(de)抗體。所(suo)以，新購(gou)入(ru)牧場(chang)的(de)(de)(de)(de)奶(nai)牛(niu)(niu)所(suo)產(chan)的(de)(de)(de)(de)初(chu)乳(ru)質量很(hen)有限。

患乳房炎的(de)母(mu)牛初(chu)乳受到污(wu)染，不適于飼(si)(si)喂(wei)(wei)犢牛。另外(wai)，在飼(si)(si)喂(wei)(wei)過程中，所有(you)接觸初(chu)乳的(de)器具需(xu)要(yao)完(wan)全清洗干凈，否(fou)則將(jiang)成為(wei)主要(yao)的(de)污(wu)染源。

冷凍初乳(ru)

為(wei)了防止因新產(chan)母(mu)牛(niu)的(de)(de)(de)初(chu)(chu)乳(ru)質量差，犢牛(niu)采食(shi)不到好的(de)(de)(de)初(chu)(chu)乳(ru)的(de)(de)(de)情況發生(sheng)，牧場(chang)可以冷凍(dong)保存其(qi)他母(mu)牛(niu)的(de)(de)(de)高質量初(chu)(chu)乳(ru)，以備用，保證牧場(chang)隨時(shi)都有高質量的(de)(de)(de)初(chu)(chu)乳(ru)可用。飼(si)(si)喂冷凍(dong)初(chu)(chu)乳(ru)時(shi)，先使用 45~50℃ 的(de)(de)(de)水浴解凍(dong)初(chu)(chu)乳(ru)，再加熱至(zhi)體溫水平（39℃）飼(si)(si)喂。加熱時(shi)要(yao)防止溫度(du)過(guo)高，否(fou)則(ze)將(jiang)破壞初(chu)(chu)乳(ru)中(zhong)的(de)(de)(de)抗(kang)體。初(chu)(chu)乳(ru)的(de)(de)(de)冷凍(dong)規(gui)格以適合單次(ci)飼(si)(si)喂為(wei)宜（1.5~2 公(gong)斤）。

小結(jie)

新生(sheng)犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)出生(sheng)后(hou)(hou)在第 一(yi)時(shi)(shi)間(jian)吃到(dao)(dao)足夠的(de)(de)(de)(de)初(chu)乳(ru)，對犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)一(yi)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)健康和(he)(he)(he)生(sheng)產能(neng)力(li)(li)都(dou)十分重要，不(bu)僅能(neng)使犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)成(cheng)活率高(gao)(gao)，生(sheng)長發(fa)育(yu)快，及(ji)早(zao)達到(dao)(dao)配種體(ti)(ti)重和(he)(he)(he)初(chu)產體(ti)(ti)重，而且會(hui)大(da)大(da)增加(jia)犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)成(cheng)年(nian)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)利用年(nian)限和(he)(he)(he)一(yi)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)產奶量(liang)。在犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)期(qi)，犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)遇(yu)到(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)兩(liang)大(da)疾病威脅是(shi)腹(fu)瀉和(he)(he)(he)呼吸(xi)道疾病，是(shi)導(dao)致犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)成(cheng)活率低、生(sheng)長發(fa)育(yu)慢的(de)(de)(de)(de)兩(liang)大(da)主(zhu)要原(yuan)因。初(chu)乳(ru)中含有大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)免(mian)疫球蛋白(bai)LgG（>12mg/ml），出生(sheng)后(hou)(hou)犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)能(neng)及(ji)時(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)吃到(dao)(dao)足夠的(de)(de)(de)(de)初(chu)乳(ru)可增加(jia)體(ti)(ti)內(nei)抗(kang)體(ti)(ti)數量(liang)，提高(gao)(gao)免(mian)疫和(he)(he)(he)抵抗(kang)疾病的(de)(de)(de)(de)能(neng)力(li)(li)。在美國，第 一(yi)時(shi)(shi)間(jian)吃到(dao)(dao)足夠初(chu)乳(ru)的(de)(de)(de)(de)犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)，在犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)培育(yu)期(qi)發(fa)病率小于 10%，死(si)亡率小于 5%，平均初(chu)配體(ti)(ti)重 380 公斤以上，初(chu)配日(ri)齡(ling) 13-15 個(ge)月(yue)，平均產第 一(yi)胎月(yue)齡(ling)是(shi) 24 個(ge)月(yue)。通過(guo)吃初(chu)乳(ru)獲得足夠的(de)(de)(de)(de)天然抗(kang)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)成(cheng)年(nian)后(hou)(hou)，平均干物質(zhi)采食量(liang)會(hui)有顯著增加(jia)，飼料轉換率明顯提高(gao)(gao)，大(da)大(da)提高(gao)(gao)整體(ti)(ti)泌乳(ru)期(qi)的(de)(de)(de)(de)產奶量(liang)，同時(shi)(shi)奶的(de)(de)(de)(de)指標(biao)（乳(ru)脂(zhi)率、乳(ru)蛋白(bai)）也會(hui)有明顯的(de)(de)(de)(de)提高(gao)(gao)。