編者按(an)：

2016年(nian)9月13日消息(xi)，由大(da)連商品(pin)交易(yi)所主(zhu)辦的“第九屆中國(guo)玉米產業大(da)會”9月13日在大(da)連舉(ju)辦。大(da)會以“臨儲(chu)政策市場化(hua)改(gai)革中的發展(zhan)機遇”為(wei)主(zhu)題，聚焦于玉米臨儲(chu)政策市場化(hua)改(gai)革中產業的風險管理與發展(zhan)機遇。新浪(lang)期貨全(quan)程直播本(ben)次大(da)會。

禾豐牧業股份有限公司(si)董(dong)事長金衛(wei)東表(biao)示現在(zai)所指(zhi)(zhi)(zhi)玉(yu)米的營養(yang)都是可化驗的指(zhi)(zhi)(zhi)標，比如(ru)說能量、脂肪、蛋白質，但是某些指(zhi)(zhi)(zhi)標比如(ru)新鮮度(du)、適口性(xing)、氨基酸(suan)結合度(du)、消(xiao)化吸收率等，這些難(nan)以檢測的指(zhi)(zhi)(zhi)標往往被忽視。玉(yu)米新鮮很重要，誰愿意吃陳年(nian)的糧食(shi)呢？所以中國的玉(yu)米生產(chan)與使(shi)用應(ying)該(gai)更加有計劃，應(ying)該(gai)絕大部分做到年(nian)內(nei)消(xiao)化，不能消(xiao)化部分由玉(yu)米加工企業來進行消(xiao)化。

以下(xia)為金衛東演講(jiang)實(shi)錄：

大家好，今(jin)天(tian)是9月13日，45年(nian)(nian)前(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)今(jin)天(tian)開(kai)(kai)(kai)國元勛林彪(biao)元帥(shuai)以(yi)(yi)叛國的(de)(de)(de)(de)(de)罪名(ming)命隕于蒙古溫都(dou)爾汗，歷史是任(ren)人(ren)打(da)扮的(de)(de)(de)(de)(de)小姑娘——成(cheng)王敗寇，如今(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)實卻是弱肉(rou)強食的(de)(de)(de)(de)(de)森(sen)林法則——優勝劣汰。中(zhong)國飼料工業(ye)經(jing)過30年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)，正處在(zai)一(yi)個發(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)轉(zhuan)折點。在(zai)最初(chu)階(jie)段(duan)即(ji)2000年(nian)(nian)以(yi)(yi)前(qian)，誰能(neng)生(sheng)產(chan)(chan)飼料誰就賺錢；2001年(nian)(nian)至2007年(nian)(nian)進(jin)入(ru)價格戰時期，有資本(ben)有實力的(de)(de)(de)(de)(de)大魚(yu)吃(chi)小魚(yu)；2008年(nian)(nian)到(dao)(dao)2013年(nian)(nian)這(zhe)(zhe)個階(jie)段(duan)開(kai)(kai)(kai)始(shi)進(jin)入(ru)服務(wu)營銷、人(ren)才競(jing)爭、技術(shu)競(jing)爭階(jie)段(duan)；2013年(nian)(nian)開(kai)(kai)(kai)始(shi)進(jin)入(ru)產(chan)(chan)業(ye)調(diao)整、協(xie)同競(jing)爭的(de)(de)(de)(de)(de)階(jie)段(duan)；2020年(nian)(nian)以(yi)(yi)后我(wo)們(men)將引領世界(jie)飼料工業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)新(xin)趨勢。畜(chu)牧(mu)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)改(gai)革總(zong)體(ti)而言(yan)就是提(ti)高(gao)效率(lv)，去產(chan)(chan)能(neng)，降低成(cheng)本(ben)，提(ti)高(gao)品質，優化養(yang)殖結(jie)構，增加有效供應，強調(diao)環境和(he)諧，注重食品安全。這(zhe)(zhe)是2015年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)行業(ye)數據（指現(xian)場演講PPT內容），和(he)前(qian)面(mian)幾年(nian)(nian)對比很(hen)多(duo)指標都(dou)是下降，但是每頭母豬(zhu)產(chan)(chan)肉(rou)量卻是增加的(de)(de)(de)(de)(de)。畜(chu)牧(mu)行業(ye)也在(zai)發(fa)(fa)生(sheng)著總(zong)體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)轉(zhuan)移，養(yang)殖區域(yu)總(zong)體(ti)而言(yan)由南(nan)向北(bei)(bei)(bei)轉(zhuan)移，其中(zhong)只(zhi)有一(yi)個品種(zhong)發(fa)(fa)生(sheng)向南(nan)的(de)(de)(de)(de)(de)轉(zhuan)移就是蛋雞(ji)，蛋雞(ji)這(zhe)(zhe)一(yi)變化是市場導向，因為(wei)大家喜歡吃(chi)新(xin)鮮的(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)蛋。而肉(rou)類動物的(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)殖、加工和(he)深加工企(qi)業(ye)普(pu)遍開(kai)(kai)(kai)始(shi)向北(bei)(bei)(bei)轉(zhuan)移，從華(hua)(hua)南(nan)到(dao)(dao)中(zhong)原(yuan)，從中(zhong)原(yuan)到(dao)(dao)華(hua)(hua)北(bei)(bei)(bei)，從華(hua)(hua)北(bei)(bei)(bei)已經(jing)非(fei)常明(ming)顯(xian)地向東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)轉(zhuan)移。因為(wei)東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)地大物博，東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)有足夠的(de)(de)(de)(de)(de)空(kong)間(jian)，可以(yi)(yi)消(xiao)化畜(chu)牧(mu)業(ye)產(chan)(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)環境壓力；東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)有分明(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)四季(ji)，嚴冬遏制病原(yuan)微生(sheng)物的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)，凍死寄生(sheng)蟲和(he)蟲卵，所(suo)以(yi)(yi)在(zai)東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)養(yang)殖業(ye)用藥少，種(zhong)植業(ye)也是一(yi)樣(yang)，所(suo)以(yi)(yi)東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)大米(mi)特別好吃(chi)。東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)人(ren)在(zai)這(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)支撐下長(chang)得又高(gao)又帥(shuai)，這(zhe)(zhe)是營養(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)基礎。

西(xi)(xi)北(bei)有(you)(you)(you)更(geng)廣闊的(de)(de)(de)(de)(de)空間(jian)，還有(you)(you)(you)比(bi)東北(bei)干燥的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)侯(hou)，不(bu)利于疾病的(de)(de)(de)(de)(de)傳播。過去西(xi)(xi)北(bei)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)問題就(jiu)是缺(que)水(shui)(shui)，長(chang)江三(san)峽水(shui)(shui)利工程被詬(gou)病很多，有(you)(you)(you)一個(ge)地(di)方(fang)很受益就(jiu)是西(xi)(xi)北(bei)，西(xi)(xi)北(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)降(jiang)雨量明顯(xian)增(zeng)多，所以(yi)(yi)西(xi)(xi)北(bei)有(you)(you)(you)可(ke)能(neng)恢復到(dao)幾千年(nian)(nian)前的(de)(de)(de)(de)(de)生態。我曾(ceng)經參觀一個(ge)甘(gan)肅的(de)(de)(de)(de)(de)鏟(chan)齒象博物(wu)館(guan)，幾萬頭(tou)大(da)(da)象的(de)(de)(de)(de)(de)骨骼(ge)標(biao)本，那個(ge)鏟(chan)齒象體(ti)積(ji)很大(da)(da)，食(shi)量也應該特別大(da)(da)，由此可(ke)知遠古時西(xi)(xi)北(bei)是一個(ge)水(shui)(shui)草(cao)豐美的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)。環境的(de)(de)(de)(de)(de)變(bian)遷就(jiu)是這樣，從豐盛而變(bian)貧(pin)(pin)瘠，貧(pin)(pin)瘠又變(bian)豐盛。西(xi)(xi)北(bei)降(jiang)雨的(de)(de)(de)(de)(de)增(zeng)加，豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)勞動資源，將成為未來中(zhong)國肉(rou)(rou)蛋奶的(de)(de)(de)(de)(de)供(gong)應基(ji)地(di)。畜牧飼(si)(si)料(liao)業(ye)(ye)逐(zhu)步(bu)轉型(xing)發展，第(di) 一個(ge)階(jie)段飼(si)(si)料(liao)生意好做，有(you)(you)(you)飼(si)(si)料(liao)就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)；第(di)二階(jie)段要求(qiu)飼(si)(si)料(liao)物(wu)美價廉；現在(zai)(zai)我們正在(zai)(zai)進入個(ge)性(xing)(xing)化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)生產(chan)階(jie)段，很多功能(neng)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)畜牧業(ye)(ye)產(chan)品(pin)(pin)讓人健康，富(fu)(fu)含DHA，富(fu)(fu)含高(gao)品(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)氨基(ji)酸。歐(ou)洲10年(nian)(nian)以(yi)(yi)來不(bu)斷通過育種(zhong)(zhong)提升(sheng)肉(rou)(rou)雞(ji)生長(chang)速度(du)，從去年(nian)(nian)開始(shi)，歐(ou)洲開始(shi)更(geng)加注(zhu)重雞(ji)肉(rou)(rou)品(pin)(pin)質(zhi)，開始(shi)養(yang)10年(nian)(nian)前淘汰的(de)(de)(de)(de)(de)老品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)，因為它肉(rou)(rou)質(zhi)好。現在(zai)(zai)大(da)(da)規(gui)模(mo)養(yang)豬(zhu)大(da)(da)行其(qi)道(dao)，可(ke)是很多優 秀的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)又開始(shi)引(yin)(yin)起企(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)興趣，東北(bei)民豬(zhu)、北(bei)京黑豬(zhu)、廣西(xi)(xi)香豬(zhu)、云南本地(di)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)都在(zai)(zai)吸引(yin)(yin)投資者的(de)(de)(de)(de)(de)目光。從養(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)層面看，從小(xiao)規(gui)模(mo)的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)養(yang)，到(dao)越來越有(you)(you)(you)規(gui)模(mo)的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)養(yang)，到(dao)超大(da)(da)規(gui)模(mo)的(de)(de)(de)(de)(de)機械化(hua)飼(si)(si)養(yang)，現在(zai)(zai)進入可(ke)追溯保證食(shi)品(pin)(pin)安全的(de)(de)(de)(de)(de)全產(chan)業(ye)(ye)模(mo)式(shi)，養(yang)雞(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)自己(ji)供(gong)應飼(si)(si)料(liao)，加工肉(rou)(rou)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)有(you)(you)(you)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)基(ji)地(di)和飼(si)(si)料(liao)工廠，甚至(zhi)最后在(zai)(zai)餐桌(zhuo)上(shang)可(ke)以(yi)(yi)追溯到(dao)哪(na)個(ge)農場(chang)、哪(na)個(ge)欄(lan)養(yang)殖(zhi)出來，這樣的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)業(ye)(ye)轉型(xing)對(dui)整個(ge)行業(ye)(ye)產(chan)生挑戰和沖擊。

目前(qian)，我們(men)(men)行業的(de)(de)(de)(de)(de)變(bian)化(hua)一個是生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)智能化(hua)，減(jian)少工(gong)人，提高效率；第二個是銷售(shou)和流通(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)網絡化(hua)，然(ran)后整個行業的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展不(bu)(bu)管是產(chan)(chan)(chan)前(qian)、產(chan)(chan)(chan)中、產(chan)(chan)(chan)后都與(yu)金融(rong)(rong)服務(wu)(wu)緊密相(xiang)關。傳統上我們(men)(men)知道(dao)農(nong)(nong)業生(sheng)產(chan)(chan)(chan)在(zai)(zai)三個階段分(fen)割(ge)不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)利(li)潤(run)份額(e)，產(chan)(chan)(chan)前(qian)25%，產(chan)(chan)(chan)后能夠獲得(de)利(li)潤(run)60%，而生(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程中過去只享有15%，所(suo)以種(zhong)地和養(yang)雞(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)人掙不(bu)(bu)到(dao)(dao)大錢。現在(zai)(zai)通(tong)(tong)過產(chan)(chan)(chan)業融(rong)(rong)合，更多服務(wu)(wu)業的(de)(de)(de)(de)(de)手段、工(gong)業化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)手段開始(shi)應用于養(yang)殖業，現在(zai)(zai)利(li)潤(run)分(fen)割(ge)也(ye)(ye)出現了悄然(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)變(bian)化(hua)，溫(wen)氏集團以養(yang)豬養(yang)雞(ji)為主每年盈利(li)幾十個億。加(jia)工(gong)企業如果(guo)稍微有不(bu)(bu)慎，以雨潤(run)為例也(ye)(ye)會步入(ru)深淵。過去產(chan)(chan)(chan)前(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)飼料、化(hua)肥，產(chan)(chan)(chan)后加(jia)工(gong)和深加(jia)工(gong)企業可以得(de)到(dao)(dao)銀行貸(dai)款(kuan)，養(yang)殖場(chang)(chang)卻幾乎得(de)不(bu)(bu)到(dao)(dao)金融(rong)(rong)支持，現在(zai)(zai)產(chan)(chan)(chan)前(qian)產(chan)(chan)(chan)中產(chan)(chan)(chan)后都要金融(rong)(rong)服務(wu)(wu)業支持，銀行等金融(rong)(rong)機(ji)構(gou)已經開始(shi)直接深入(ru)到(dao)(dao)農(nong)(nong)業生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)最基層的(de)(de)(de)(de)(de)環節，這個變(bian)化(hua)是革命性的(de)(de)(de)(de)(de)，這個變(bian)化(hua)也(ye)(ye)是新的(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)(nong)業生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)必然(ran)要求。不(bu)(bu)知道(dao)我們(men)(men)各(ge)位期貨市場(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)從(cong)業人士，怎么參與(yu)到(dao)(dao)畜牧業的(de)(de)(de)(de)(de)變(bian)化(hua)和發(fa)展浪潮之(zhi)中，其(qi)實(shi)大家也(ye)(ye)是大有機(ji)會，大連商品交易所(suo)也(ye)(ye)需要思考這個問題。

今天是玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)大(da)會，我(wo)(wo)(wo)們(men)對(dui)玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)有(you)(you)什么(me)樣的(de)(de)(de)(de)認(ren)識(shi)？實(shi)際上玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)始(shi)終是第 一飼(si)料(liao)原料(liao)，玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)是好的(de)(de)(de)(de)能(neng)量(liang)飼(si)料(liao)，玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)同時供(gong)應蛋白質，玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)供(gong)應能(neng)量(liang)不僅(jin)是以(yi)(yi)糖的(de)(de)(de)(de)方式(shi)，玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)還(huan)以(yi)(yi)油脂的(de)(de)(de)(de)方式(shi)供(gong)能(neng)。現在(zai)我(wo)(wo)(wo)們(men)國(guo)家(jia)(jia)(jia)每(mei)年生(sheng)產(chan)2億噸(dun)飼(si)料(liao)，需要(yao)1億噸(dun)玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，而工業(ye)(ye)化加(jia)(jia)(jia)工的(de)(de)(de)(de)玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)只有(you)(you)3000萬(wan)噸(dun)，加(jia)(jia)(jia)工副產(chan)物750萬(wan)噸(dun)又用于(yu)飼(si)料(liao)，飼(si)料(liao)占玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)消費量(liang)的(de)(de)(de)(de)大(da)頭(tou)。我(wo)(wo)(wo)們(men)國(guo)家(jia)(jia)(jia)的(de)(de)(de)(de)玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)加(jia)(jia)(jia)工程度還(huan)在(zai)不斷提(ti)高(gao)，我(wo)(wo)(wo)們(men)國(guo)家(jia)(jia)(jia)普通的(de)(de)(de)(de)玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)將(jiang)來要(yao)出現分(fen)化到以(yi)(yi)提(ti)供(gong)高(gao)淀粉為(wei)主的(de)(de)(de)(de)玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、提(ti)供(gong)高(gao)蛋白為(wei)主的(de)(de)(de)(de)玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、提(ti)供(gong)高(gao)油高(gao)氨基酸的(de)(de)(de)(de)特色玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)價格(ge)現在(zai)如果完全(quan)聽市(shi)場的(de)(de)(de)(de)，農(nong)民活不了；如果靠補貼，政府的(de)(de)(de)(de)負擔就太重(zhong)。我(wo)(wo)(wo)想真正的(de)(de)(de)(de)解決辦法是提(ti)高(gao)農(nong)業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)效率，增加(jia)(jia)(jia)玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)復(fu)雜程度，復(fu)雜的(de)(de)(de)(de)勞動(dong)才會產(chan)生(sheng)較高(gao)的(de)(de)(de)(de)效益。最終將(jiang)有(you)(you)更多的(de)(de)(de)(de)人離開農(nong)業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)，開始(shi)進(jin)入第三產(chan)業(ye)(ye)，開始(shi)進(jin)入第二產(chan)業(ye)(ye)加(jia)(jia)(jia)工業(ye)(ye)，那(nei)個時候我(wo)(wo)(wo)們(men)才更有(you)(you)條件讓中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)(de)玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)產(chan)業(ye)(ye)有(you)(you)競爭力。

飼料(liao)產(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)將在未來幾年不再增(zeng)加，以(yi)我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)觀點，中(zhong)國飼料(liao)產(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)要(yao)(yao)下(xia)降(jiang)，肉(rou)、蛋產(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)不會下(xia)降(jiang)。主要(yao)(yao)是(shi)目前的(de)(de)(de)飼料(liao)越來越由大型(xing)企(qi)業生產(chan)(chan)，質量(liang)(liang)(liang)提(ti)(ti)高(gao)，至少可以(yi)提(ti)(ti)高(gao)10%的(de)(de)(de)轉換效率；第(di)二就(jiu)是(shi)養殖企(qi)業效率也在提(ti)(ti)高(gao)，由原來一頭(tou)母豬提(ti)(ti)供15頭(tou)仔豬，現(xian)(xian)在提(ti)(ti)高(gao)到20頭(tou)，飼料(liao)和養殖水平提(ti)(ti)高(gao)后，同(tong)樣肉(rou)蛋奶供應量(liang)(liang)(liang)我(wo)(wo)(wo)們(men)就(jiu)可能(neng)(neng)降(jiang)低20%的(de)(de)(de)飼料(liao)用(yong)量(liang)(liang)(liang)，我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)玉(yu)(yu)米(mi)需(xu)求量(liang)(liang)(liang)也就(jiu)會下(xia)降(jiang)。產(chan)(chan)業升級我(wo)(wo)(wo)們(men)需(xu)要(yao)(yao)更好的(de)(de)(de)玉(yu)(yu)米(mi)，需(xu)要(yao)(yao)更高(gao)品質的(de)(de)(de)玉(yu)(yu)米(mi)，需(xu)要(yao)(yao)更新鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)玉(yu)(yu)米(mi)。而我(wo)(wo)(wo)們(men)現(xian)(xian)在所指(zhi)玉(yu)(yu)米(mi)的(de)(de)(de)營養都是(shi)指(zhi)可化(hua)(hua)驗的(de)(de)(de)指(zhi)標，比如(ru)說能(neng)(neng)量(liang)(liang)(liang)、脂肪(fang)、蛋白質，但是(shi)某些(xie)指(zhi)標比如(ru)新鮮(xian)(xian)度、適口性、氨基酸結合度、消化(hua)(hua)吸收率等，這些(xie)難以(yi)檢測(ce)的(de)(de)(de)指(zhi)標往(wang)往(wang)被忽視。玉(yu)(yu)米(mi)新鮮(xian)(xian)很重(zhong)要(yao)(yao)，誰愿意吃陳(chen)年的(de)(de)(de)糧食(shi)呢？所以(yi)中(zhong)國的(de)(de)(de)玉(yu)(yu)米(mi)生產(chan)(chan)與使(shi)用(yong)應該(gai)更加有計(ji)劃，應該(gai)絕大部(bu)分做(zuo)到年內消化(hua)(hua)，不能(neng)(neng)消化(hua)(hua)部(bu)分用(yong)玉(yu)(yu)米(mi)加工企(qi)業來進行(xing)消化(hua)(hua)。

關于玉(yu)(yu)米(mi)(mi)用(yong)于其(qi)它(ta)方面，玉(yu)(yu)米(mi)(mi)做酒精，嚴重(zhong)受(shou)到原(yuan)(yuan)油價格(ge)影(ying)響，原(yuan)(yuan)油價格(ge)低就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)(bu)(bu)需要(yao)(yao)(yao)酒精，同樣玉(yu)(yu)米(mi)(mi)做其(qi)他的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)工也受(shou)到其(qi)他替代品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)影(ying)響。玉(yu)(yu)米(mi)(mi)一(yi)(yi)方面提供(gong)很多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)淀粉(fen)，淀粉(fen)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，糖(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)(shi)(shi)(shi)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)供(gong)能營養，以糖(tang)(tang)(tang)(tang)作(zuo)為能量供(gong)應是(shi)(shi)(shi)(shi)吸收(shou)快的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，尤(you)其(qi)是(shi)(shi)(shi)(shi)給神(shen)經系(xi)統(tong)供(gong)能。所(suo)謂糖(tang)(tang)(tang)(tang)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)碳氫氧(yang)組(zu)(zu)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)羥基(ji)有機(ji)化合(he)物，以葡(pu)(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)為代表多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)為六碳糖(tang)(tang)(tang)(tang)（己糖(tang)(tang)(tang)(tang)），但是(shi)(shi)(shi)(shi)組(zu)(zu)成(cheng)我(wo)(wo)們基(ji)因密碼的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)核糖(tang)(tang)(tang)(tang)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)五碳糖(tang)(tang)(tang)(tang)（戊糖(tang)(tang)(tang)(tang)）。糖(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)(shi)(shi)(shi)復雜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)化合(he)物，兩(liang)個(ge)糖(tang)(tang)(tang)(tang)在一(yi)(yi)起(qi)(qi)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)雙(shuang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，我(wo)(wo)們常見的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)分子葡(pu)(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)與一(yi)(yi)分子果(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)組(zu)(zu)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雙(shuang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)。糖(tang)(tang)(tang)(tang)更多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)地(di)連(lian)在一(yi)(yi)起(qi)(qi)成(cheng)為多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)(bu)(bu)甜，比(bi)如淀粉(fen)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)很多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)葡(pu)(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)分子通(tong)過α-1-4糖(tang)(tang)(tang)(tang)苷鍵(jian)組(zu)(zu)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大分子多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)（支鏈部(bu)位由1-6糖(tang)(tang)(tang)(tang)苷鍵(jian)鏈接(jie)）。我(wo)(wo)們吃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)饅頭、米(mi)(mi)飯(fan)、水(shui)果(guo)、塊根主要(yao)(yao)(yao)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)吃其(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)單糖(tang)(tang)(tang)(tang)、雙(shuang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)和(he)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)。人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)身(shen)體(ti)也有糖(tang)(tang)(tang)(tang)，主要(yao)(yao)(yao)是(shi)(shi)(shi)(shi)肌肉中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肌糖(tang)(tang)(tang)(tang)原(yuan)(yuan)、肝(gan)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肝(gan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)原(yuan)(yuan)和(he)在血(xue)(xue)液中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)——血(xue)(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，胰(yi)島素功(gong)能就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)降(jiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，胰(yi)高(gao)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)素功(gong)能就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)升血(xue)(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)。植(zhi)物通(tong)過葉綠素光(guang)合(he)作(zuo)用(yong)，二(er)氧(yang)化碳和(he)水(shui)在光(guang)作(zuo)用(yong)下(xia)就(jiu)(jiu)形成(cheng)糖(tang)(tang)(tang)(tang)。從(cong)這(zhe)個(ge)角度來講，農業(ye)豐(feng)(feng)收(shou)不(bu)(bu)(bu)(bu)豐(feng)(feng)收(shou)主要(yao)(yao)(yao)取決于空(kong)氣(qi)中(zhong)二(er)氧(yang)化碳，越是(shi)(shi)(shi)(shi)空(kong)氣(qi)污染可能糧(liang)(liang)食(shi)產量越高(gao)。現在中(zhong)國制造業(ye)放緩了(le)步伐，玉(yu)(yu)米(mi)(mi)種植(zhi)面積(ji)又壓縮，我(wo)(wo)們矯枉過正有可能產生新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)價格(ge)暴漲，因為糧(liang)(liang)食(shi)需求是(shi)(shi)(shi)(shi)剛性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)一(yi)(yi)點(dian)點(dian)就(jiu)(jiu)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)，少一(yi)(yi)點(dian)點(dian)就(jiu)(jiu)少，即使進口，世界有多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)少國家有多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)余的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)糧(liang)(liang)食(shi)可供(gong)出口呢？這(zhe)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)糧(liang)(liang)食(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)敏感。有了(le)糖(tang)(tang)(tang)(tang)就(jiu)(jiu)可以合(he)成(cheng)脂(zhi)肪(fang)(fang)，再提供(gong)氨基(ji)就(jiu)(jiu)可以合(he)成(cheng)氨基(ji)酸進而合(he)成(cheng)蛋白質，所(suo)以糖(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)(shi)(shi)(shi)三大營養的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎(chu)。谷物的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)長(chang)是(shi)(shi)(shi)(shi)從(cong)植(zhi)物光(guang)合(he)作(zuo)用(yong)合(he)成(cheng)糖(tang)(tang)(tang)(tang)開(kai)始，但是(shi)(shi)(shi)(shi)植(zhi)物是(shi)(shi)(shi)(shi)先合(he)成(cheng)糖(tang)(tang)(tang)(tang)然(ran)后(hou)在體(ti)內轉化合(he)成(cheng)蛋白質和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)，還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)光(guang)合(he)作(zuo)用(yong)本身(shen)也直(zhi)接(jie)產生蛋白質和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)，現在我(wo)(wo)還(huan)不(bu)(bu)(bu)(bu)太清楚，但是(shi)(shi)(shi)(shi)我(wo)(wo)覺得(de)并(bing)非(fei)不(bu)(bu)(bu)(bu)可能。總而言之糖(tang)(tang)(tang)(tang)非(fei)常重(zhong)要(yao)(yao)(yao)，玉(yu)(yu)米(mi)(mi)非(fei)常有價值，我(wo)(wo)們需要(yao)(yao)(yao)穩定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)供(gong)應。

最后說說禾豐(feng)牧業，禾豐(feng)牧業上(shang)市(shi)以來高速(su)、穩(wen)定(ding)、健(jian)康成(cheng)長，今年上(shang)半(ban)年業績(ji)上(shang)漲55.9%，是在不養雞不養豬(zhu)的(de)情況(kuang)下上(shang)升(sheng)的(de)，是high quality reliable的(de)企業，謝謝大家關(guan)注(zhu)與(yu)支持禾豐(feng)。