文/河南區(qu)豬料高級技術(shu)經理 朱秋(qiu)鳳 等
2015年5月(yue)29日下午，禾豐(feng)牧(mu)業(ye)“聚(ju)焦熱點，展望未來”技術(shu)與原料(liao)論壇(tan)在沈陽綠地鉑瑞(rui)酒店(dian)成(cheng)功舉辦。來自禾豐(feng)合(he)作伙伴荷蘭皇家De Heus公司的多位(wei)專家、國(guo)內20多位(wei)高校教授(shou)、各地行業(ye)領導，近200位(wei)行業(ye)技術(shu)精英和優 秀原料(liao)供(gong)應商參加了本次論壇(tan)。
本次論壇可謂(wei)畜牧飼(si)料(liao)行(xing)業(ye)(ye)盛會(hui)(hui)，邀請(qing)到(dao)了多(duo)位行(xing)業(ye)(ye)知名專家(jia)和(he)貴賓，主(zhu)要有(you)（以下排名不分先后）：荷蘭(lan)皇家(jia)德赫斯公司(si)監(jian)(jian)事長(chang)Mr. Henk de Heus、 總裁(cai)Mr. Koen de Heus、監(jian)(jian)事會(hui)(hui)成員Mr. Huub Spierings、首(shou)席豬營養(yang)師Mr. Peter Versteeg、駐(zhu)中(zhong)國區技術(shu)(shu)總監(jian)(jian)Mr. Jan Cortenbach，以及(ji)美國配方軟件專家(jia)Mr. Bob Brill、國家(jia)飼(si)料(liao)質(zhi)量監(jian)(jian)督檢驗中(zhong)心主(zhu)任蘇(su)曉鷗、中(zhong)國農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)科(ke)學院農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)質(zhi)量標準與(yu)檢測技術(shu)(shu)研究(jiu)(jiu)所(suo)(suo)黨委副書記賴燕(yan)萍、中(zhong)國農(nong)(nong)(nong)科(ke)院飼(si)料(liao)研究(jiu)(jiu)所(suo)(suo)研究(jiu)(jiu)員蔡(cai)輝益和(he)齊廣海、國家(jia)商檢局糧(liang)科(ke)所(suo)(suo)研究(jiu)(jiu)員李(li)愛科(ke)、吉(ji)林(lin)農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)大(da)學校長(chang)秦貴信(xin)、中(zhong)國農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)大(da)學計(ji)成教(jiao)(jiao)授、四川(chuan)農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)大(da)學張克英教(jiao)(jiao)授、蘇(su)州(zhou)大(da)學葉元(yuan)土教(jiao)(jiao)授、西北農(nong)(nong)(nong)林(lin)大(da)學姚軍(jun)虎教(jiao)(jiao)授、美國大(da)豆協會(hui)(hui)韓彥明(ming)博士、廣州(zhou)美瑞(rui)泰科(ke)生物(wu)工(gong)程技術(shu)(shu)有(you)限(xian)公司(si)總經(jing)理金立志博士、中(zhong)糧(liang)生物(wu)化工(gong)事業(ye)(ye)部風控部副總經(jing)理朱勇生等。
技術與原(yuan)料(liao)論(lun)壇(tan)主要(yao)探討了動物營養研(yan)究進展與應用、食品安(an)全背景下的(de)(de)原(yuan)料(liao)供需和(he)(he)應用變化以及中國畜(chu)牧飼料(liao)業未(wei)來(lai)發展新(xin)特點和(he)(he)新(xin)趨勢。嘉賓(bin)們針對(dui)這些關心的(de)(de)話題(ti)，全方面、多角度地發表(biao)了各自的(de)(de)觀點和(he)(he)看法，為(wei)我們帶(dai)來(lai)了一系列養殖新(xin)理念，他(ta)們的(de)(de)專業造詣和(he)(he)行業視野得(de)到與會嘉賓(bin)的(de)(de)一致(zhi)認可。
最后(hou)禾(he)豐(feng)牧業(ye)董(dong)事(shi)長金衛東(dong)先(xian)生分(fen)享了禾(he)豐(feng)發展的心路歷(li)程，更增進了專家們對禾(he)豐(feng)的了解，增加了與禾(he)豐(feng)長久合作的信心。
技術與原料論壇觀點總(zong)結
蘇曉鷗 國家(jia)飼料質量監督檢驗中心(xin)（北京） 研究員(yuan)
主題：飼料原(yuan)料存在的(de)問(wen)題與(yu)對(dui)策
主要觀(guan)點：
1. 未來10年飼(si)料工業產(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)預(yu)(yu)期(qi)將持續增長，但(dan)增速放緩。未來10年我國畜禽水產(chan)(chan)產(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)預(yu)(yu)期(qi)年遞(di)增0.9-2.5%，飼(si)料工業總(zong)產(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)預(yu)(yu)期(qi)年遞(di)增1.5%，顯著低于前10年7.3%的水平(ping)，但(dan)因基數大(da)，絕 對量(liang)(liang)(liang)(liang)數量(liang)(liang)(liang)(liang)仍然巨大(da)。2024年預(yu)(yu)期(qi)全國配(pei)合(he)飼(si)料1.956億噸，占總(zong)量(liang)(liang)(liang)(liang)的86.1%。
2. 好的(de)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)原料(liao)(liao)的(de)供需(xu)(xu)矛盾突出。2014年全國可用于飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)生產(chan)的(de)糧食及(ji)進口原料(liao)(liao)之和為(wei)(wei)3.1億(yi)(yi)噸，與畜禽水(shui)產(chan)品(pin)產(chan)量(liang)(liang)折算飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)需(xu)(xu)求(qiu)(qiu)為(wei)(wei)4.5億(yi)(yi)噸之間(jian)尚有1.4億(yi)(yi)噸的(de)缺口，這部分缺口主要依賴食品(pin)加工副(fu)產(chan)品(pin)和農家飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)等相對低(di)質的(de)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)資源(yuan)補充。2014年配合飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)產(chan)量(liang)(liang)為(wei)(wei)1.65億(yi)(yi)噸，僅相當于需(xu)(xu)求(qiu)(qiu)量(liang)(liang)的(de)40%。從飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)發展的(de)角(jiao)度看，好的(de)原料(liao)(liao)需(xu)(xu)求(qiu)(qiu)繼續加大(da)，好的(de)糧源(yuan)是個(ge)問題。
3. 飼(si)料(liao)(liao)(liao)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)安全(quan)(quan)隱患不容忽視。隨著生態環境和(he)養殖業生產方(fang)式的(de)(de)(de)(de)變化，一些影響飼(si)料(liao)(liao)(liao)安全(quan)(quan)的(de)(de)(de)(de)重要(yao)風(feng)險(xian)因素(su)通過(guo)(guo)食物鏈和(he)生態鏈的(de)(de)(de)(de)遷徙和(he)累積，已經給飼(si)料(liao)(liao)(liao)帶來新的(de)(de)(de)(de)風(feng)險(xian)。破(po)解飼(si)料(liao)(liao)(liao)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)困局之策(ce)略：通過(guo)(guo)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)質量控制大數據平臺達成質量保障，通過(guo)(guo)繼(ji)續開發新型飼(si)料(liao)(liao)(liao)和(he)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)資源，同時提(ti)高飼(si)料(liao)(liao)(liao)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)資源利用(yong)效率(lv)來開源節流，并通過(guo)(guo)飼(si)料(liao)(liao)(liao)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)風(feng)險(xian)評估和(he)預警信息發布平臺來進(jin)行風(feng)險(xian)控制。
4. 建立飼(si)料原料風(feng)險(xian)評(ping)(ping)估(gu)與預(yu)警(jing)信(xin)(xin)息(xi)發布(bu)平臺(tai)：通過技(ji)術支(zhi)撐、協(xie)作(zuo)網絡(luo)和中心平臺(tai)（如(ru)近紅外設(she)備的(de)(de)應用）解(jie)決(jue)兩大問題，一是(shi)對普遍(bian)性問題做(zuo)出整體性和趨勢性評(ping)(ping)估(gu)，二是(shi)針(zhen)對企業缺乏控制能(neng)力的(de)(de)重要風(feng)險(xian)因素做(zuo)出前(qian)瞻性預(yu)警(jing)。協(xie)作(zuo)網絡(luo)的(de)(de)開展包括政府(fu)實(shi)驗之間分工(gong)協(xie)作(zuo)、政府(fu)實(shi)驗室與企業實(shi)驗室之間的(de)(de)技(ji)術交流、行業風(feng)險(xian)信(xin)(xin)息(xi)的(de)(de)交流研判、可疑樣品的(de)(de)采集與檢測以及其它風(feng)險(xian)信(xin)(xin)息(xi)的(de)(de)收集，從而(er)使信(xin)(xin)息(xi)來源全 面及時而(er)真實(shi)。
朱勇生 中糧生物化工事(shi)業部風控部副(fu)總經理
主題(ti)：供大于求格(ge)局下的我國玉米市場
主(zhu)要(yao)觀點：
1. 站在全球(qiu)的(de)高(gao)度看中國，玉(yu)米(mi)(mi)供大(da)(da)于求，原因一是進(jin)(jin)口玉(yu)米(mi)(mi)的(de)增(zeng)加（價(jia)差在千元/噸，從(cong)而促進(jin)(jin)進(jin)(jin)口），二是大(da)(da)麥(mai)、高(gao)粱(liang)的(de)大(da)(da)量(liang)進(jin)(jin)口替(ti)代玉(yu)米(mi)(mi)的(de)使(shi)用(yong)（2015年大(da)(da)麥(mai)進(jin)(jin)口將(jiang)達700萬(wan)噸，高(gao)粱(liang)800萬(wan)噸），使(shi)得(de)玉(yu)米(mi)(mi)在飼料中的(de)使(shi)用(yong)量(liang)大(da)(da)大(da)(da)下降，同時進(jin)(jin)口的(de)大(da)(da)量(liang)DDGS減少了玉(yu)米(mi)(mi)的(de)使(shi)用(yong)，而木(mu)薯(shu)(shu)(shu)和木(mu)薯(shu)(shu)(shu)淀粉的(de)大(da)(da)量(liang)進(jin)(jin)口（2015年木(mu)薯(shu)(shu)(shu)進(jin)(jin)口預估(gu)900萬(wan)噸，木(mu)薯(shu)(shu)(shu)淀粉250萬(wan)噸）又使(shi)得(de)玉(yu)米(mi)(mi)生(sheng)產工業乙醇(chun)的(de)需求減少很(hen)多。綜上玉(yu)米(mi)(mi)的(de)需求在減少。
2. 畸形(xing)托(tuo)市是(shi)萬(wan)宗之根源。自2007年(nian)開始(shi)，國家已經(jing)連續(xu)8年(nian)收購(gou)玉米(mi)進行臨儲，目(mu)前臨儲玉米(mi)結余量已達(da)1.5億噸，導(dao)致(zhi)(zhi)南北糧(liang)價倒掛。而生(sheng)豬存欄的(de)大幅下降，導(dao)致(zhi)(zhi)了飼料(liao)需求的(de)減(jian)少，對玉米(mi)的(de)需求減(jian)少。淀粉行業(ye)連續(xu)虧(kui)損(sun)，酒精行業(ye)仍然處于虧(kui)損(sun)狀態，所以(yi)實際上我國玉米(mi)供給在增加，實際需求在減(jian)少。
3. 未來(lai)中國玉(yu)米(mi)(mi)價格(ge)走勢：玉(yu)米(mi)(mi)價格(ge)歷(li)史高位(wei)面(mian)臨方向選擇。自從國家托(tuo)市以(yi)來(lai)，華北與東(dong)北之間的價格(ge)趨同。山東(dong)價格(ge)后(hou)期走勢將是非常關鍵。玉(yu)米(mi)(mi)的價格(ge)應是疲軟狀態。
齊廣海 中(zhong)國農科院飼料研究所 研究員(yuan)
主題：動物營養與(yu)飼(si)料(liao)個別問題爭(zheng)議
主要觀(guan)點：
1. 養殖(zhi)理念從原(yuan)來的低投入、低產(chan)出向高(gao)投入、高(gao)產(chan)出轉變(bian)，人們越來越關注(zhu)生產(chan)更加高(gao) 效、安全和(he)優 質(zhi)的畜產(chan)品，因此(ci)對飼料工業提出了主要包括健康養殖(zhi)、創新產(chan)品和(he)節(jie)糧(liang)環保三大方面新的要求。
2. 針對目前(qian)飼(si)料工業面臨三大方(fang)面新的要(yao)求，需要(yao)圍繞(rao)動(dong)物的最 佳健(jian)康狀態和(he)生長(chang)性能、畜產品(pin)的高品(pin)質和(he)飼(si)料資源的有(you)效利用，不斷開發(fa)新的技(ji)術并提(ti)出相應(ying)的策(ce)略。
3. 營(ying)(ying)養(yang)需(xu)要應更注(zhu)(zhu)重生(sheng)(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)、健康甚至畜產(chan)品品質，要適度調控免疫反應，保障(zhang)最(zui) 佳生(sheng)(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)。特別指(zhi)出，營(ying)(ying)養(yang)需(xu)要量(liang)的(de)研究重點不(bu)單單是防止缺(que)乏癥，而(er)是如何獲(huo)得最(zui) 佳 生(sheng)(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)以及保障(zhang)動物健康；要像關注(zhu)(zhu)維生(sheng)(sheng)素(su)額(e)外(wai)添(tian)(tian)加(jia)(jia)效應那樣(yang)，重視營(ying)(ying)養(yang)素(su)或(huo)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)高劑(ji)量(liang)添(tian)(tian)加(jia)(jia)的(de)益處(chu)，這(zhe)類益處(chu)可能(neng)與低劑(ji)量(liang)添(tian)(tian)加(jia)(jia)的(de)效果(guo)和(he)作用機制迥然不(bu)同。而(er)調整機體氧化還(huan)原狀態則是另一個新(xin)方向。
金立志(zhi) 廣(guang)州美瑞泰科(ke)生物工程(cheng)技術有限公司 總經理
主題：后抗生素時代飼料營養的進展(zhan)評(ping)述
主(zhu)要(yao)觀點(dian)：
1. 盡管中(zhong)國農業部目(mu)前沒有明確禁用抗(kang)生素，但國家相應部門越來(lai)越嚴(yan)格的(de)(de)監管飼料(liao)中(zhong)超量(liang)(liang)添加抗(kang)生素的(de)(de)問題，如果(guo)企業都能夠嚴(yan)格遵守農業部20號文件，按規定添加的(de)(de)劑量(liang)(liang)已經遠遠達不到防腹瀉的(de)(de)效果(guo)，換(huan)句話(hua)說，等(deng)于禁用了抗(kang)生素（個人觀點）。
2. 那么后抗(kang)生素時代對(dui)腸道健康的影響主要表現(xian)在以下(xia)幾(ji)個方(fang)面：
對(dui)腸(chang)道(dao)菌(jun)群而言：
a. 當(dang)有益(yi)菌(jun)多(duo)于(yu)(yu)有害菌(jun)時(shi)，腸道微(wei)生態處于(yu)(yu)平衡和健(jian)(jian)康的狀態，pH值正常(chang)，免疫在(zai)正常(chang)范圍，消(xiao)化吸收方面表現(xian)為(wei)腸絨(rong)毛(mao)長(chang)、表面積大、吸收好、消(xiao)化酶分泌足夠多(duo)，從而滿足消(xiao)化需要。動物外(wai)表表現(xian)為(wei)皮(pi)膚毛(mao)發健(jian)(jian)康、精神愉悅、生長(chang)表現(xian)為(wei)增重快、飼料報(bao)酬(chou)好。
b. 當有(you)益菌少于有(you)害菌，腸(chang)道菌群失衡，腸(chang)道pH值(zhi)升高，有(you)利于有(you)害菌生長，免疫系統被激活，腸(chang)絨毛(mao)減(jian)短，表面積(ji)減(jian)少，吸收變(bian)差，消化酶分(fen)泌不足，營養利用效率(lv)低，動物外表表現為皮膚(fu)粗糙(cao)、毛(mao)發灰暗、精神抑郁和大便(bian)軟(ruan)稀，生長表現為增(zeng)重緩慢和飼(si)料(liao)報(bao)酬差。動物處(chu)于亞健康狀態。
c. 當(dang)病(bing)原(yuan)菌(jun)主 導時，菌(jun)群失去平衡，腸道pH值升高(gao)，免(mian)疫(yi)過分使用，腸絨毛(mao)倒塌扁(bian)平，營養難以吸收，消(xiao)化酶分泌(mi)很(hen)少，消(xiao)化差(cha)或不(bu)消(xiao)化，動物(wu)外表(biao)表(biao)現(xian)(xian)為下痢，皮膚毛(mao)發(fa)病(bing)態，精(jing)神萎靡，增重停(ting)止或負增長，嚴重時導致(zhi)死(si)亡！此時生產效益差(cha)，動物(wu)呈(cheng)現(xian)(xian)疾病(bing)狀態。
3. 因此，要達到動物的健康狀(zhuang)態，需(xu)(xu)要保持體內(nei)有(you)益菌多于有(you)害菌，需(xu)(xu)要采取的綜合措施：
a.加強養殖現場(chang)的(de)管理：通過環境改(gai)善，關注通風(feng)和(he)飲水質(zhi)量(liang)等；同時注意(yi)疫苗的(de)使用，減少病原微(wei)(wei)生物(wu)源(yuan)頭(tou)（病菌和(he)寄(ji)生蟲等）；
b. 日(ri)糧的調(diao)整(zheng)：使用易消化、低粗蛋白日(ri)糧，減少可發酵可溶性的非淀粉(fen)多(duo)糖，保證飼(si)料新鮮、無(wu)霉變、無(wu)毒素(su)。
4. 使用(yong)一些添(tian)加(jia)劑(ji)替代抗生(sheng)素：酸(suan)化劑(ji)、高鋅高銅日糧、植物提(ti)取物、酶制劑(ji)、益(yi)生(sheng)素和寡(gua)糖、酵母細胞壁、酶制劑(ji)等，減輕(qing)腸道(dao)負(fu)擔，消除抗營養因子，壓制有(you)害微(wei)生(sheng)物的生(sheng)長繁殖，促進有(you)益(yi)微(wei)生(sheng)物的優(you)勢，利于動物健(jian)康。
Mr. Koen de Heus 荷蘭(lan)皇家德赫斯公司(si) 總裁(cai)
主(zhu)題：有關飼料(liao)配方的(de)一些思考(kao)
主要觀點：
1. 飼(si)料產品的(de)設(she)計和(he)(he)(he)產品線，要(yao)適合于本(ben)地(di)市場(chang)，能為客戶(hu)和(he)(he)(he)公司帶來增值，要(yao)生產對本(ben)地(di)市場(chang)性價(jia)比最 優(you)的(de)飼(si)料產品。這(zhe)不是某一個人的(de)工作(zuo)！這(zhe)是團隊(dui)的(de)工作(zuo)！優(you)勢在團隊(dui)中(zhong)(zhong)（包括營養師、配方師、產品經(jing)理、專家(jia)、銷售經(jing)理、采購和(he)(he)(he)生產經(jing)理）！在這(zhe)個團隊(dui)中(zhong)(zhong)沒(mei)有人是老板，要(yao)一起為客戶(hu)和(he)(he)(he)公司尋找更好(hao)方案(an)。
2. 營養師(shi)和配方(fang)師(shi)需(xu)要(yao)淵(yuan)博(bo)的(de)知(zhi)識，公司則需(xu)要(yao)更(geng)加現代化和更(geng)理想的(de)工(gong)廠。
3. 舉例(li)闡述：對于禽料(liao)，特(te)(te)別提(ti)到(dao)整(zheng)粒小麥、理(li)想(xiang)氨基(ji)酸(suan)和植酸(suan)酶的(de)(de)(de)(de)使用(yong)；對于豬(zhu)料(liao)配方的(de)(de)(de)(de)設(she)計，推薦要選用(yong)更多種類的(de)(de)(de)(de)原料(liao)，做更復雜原料(liao)的(de)(de)(de)(de)配方，從而(er)配制更經濟的(de)(de)(de)(de)飼(si)料(liao)；對于反(fan)芻(chu)動物(wu)而(er)言，要特(te)(te)別關注粗飼(si)料(liao)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量，關注瘤胃的(de)(de)(de)(de)健(jian)康；對于大型(xing)牧場要提(ti)供個性化的(de)(de)(de)(de)產品和服務。
Mr. Peter Versteeg 荷蘭皇家徳赫(he)斯公司 首席豬(zhu)營(ying)養(yang)師
主(zhu)題：豬飼料生產(chan)未來發展(zhan)趨(qu)勢
主要觀點(dian)：
1. 確定飼(si)(si)料配(pei)方(fang)、飼(si)(si)喂方(fang)式及飼(si)(si)料生產的基點——兩(liang)大考(kao)慮因(yin)素(su)
1.1 消費者對豬肉(rou)的(de)需(xu)求
食品安全(quan)(quan)：消費者希望對(dui)食物安全(quan)(quan)無(wu)(wu)(wu)擔憂，無(wu)(wu)(wu)抗(kang)生(sheng)素(su)殘留(liu)、無(wu)(wu)(wu)重(zhong)金屬(shu)污染(ran)、無(wu)(wu)(wu)多環芳香烴類污染(ran)、無(wu)(wu)(wu)致病性微生(sheng)物等。隨(sui)著(zhu)社(she)會的發展，消費者消費水平越(yue)高，對(dui)食品安全(quan)(quan)關(guan)注程度也(ye)越(yue)高。
動物福利(li)：目(mu)前(qian)在(zai)歐洲已(yi)成為(wei)主流(liu)。比(bi)如，為(wei)提高母(mu)豬(zhu)福利(li)，荷(he)蘭將懷(huai)孕母(mu)豬(zhu)先前(qian)的定位欄飼喂方式改為(wei)大群飼養。
可持續(xu)性：從發展角度(du)要求食品(pin)的(de)獲取需要注重生態環境的(de)良好保護(hu)和資源利用的(de)可持續(xu)性。
1.2 豬的營(ying)養需要
營養(yang)攝(she)入：飼料要以更(geng)高 效(xiao)的方式來滿足豬的生長（或泌乳）遺傳潛力發揮需要的所有營養(yang)。
容易消(xiao)化：豬，尤(you)其是仔(zi)豬階段，需要(yao)高消(xiao)化率的飼料，避免消(xiao)化紊亂。
質(zhi)量穩(wen)定：每一批次的飼(si)(si)料都滿足高標準的質(zhi)量要求，飼(si)(si)喂結(jie)果完全(quan)可以預測。
2. 舉例(li)：群(qun)養母豬飼(si)料的配(pei)制
2.1 群(qun)養母豬面臨(lin)的(de)挑(tiao)戰因素
a. 豬與豬之間接觸(chu)更多，更易打斗，流產機率(lv)大(da)，希望母豬安靜；
b. 群養母豬(zhu)更容易(yi)肥胖，更易(yi)導致分娩困難；
c. 群養母豬躺(tang)臥在(zai)糞(fen)便(bian)上的機會更多(duo)，軟糞(fen)更易導致肢蹄病發生，所以(yi)希(xi)望(wang)糞(fen)便(bian)的形狀更好(hao)。
2.2 采取的主要(yao)措(cuo)施
a. 使用特殊纖維(wei)原(yuan)料(liao)，增加飽腹感，使母豬保持安靜；
b. 使(shi)用特殊粉碎工藝，增(zeng)加原料的(de)咀嚼(jiao)時間(jian)；
c. 利用不(bu)同(tong)原(yuan)料系水特性的不(bu)同(tong)，改善糞便(bian)的形狀；
d. 計量設備改進，以(yi)分批多次給料。
3. 舉例：高品質飼料的生產
設備上要舍得投入：建立(li)獨立(li)生(sheng)產線或者投建單一飼料品種生(sheng)產工(gong)廠。
采(cai)取(qu)的主要措施：
a. 使(shi)用(yong)優 質原料(liao)，甚至食(shi)品(pin) 級原料(liao)；
b. 對谷物進(jin)行預處理：去除雜草種(zhong)子(zi)，降低霉菌毒素；
c. 嚴控合格供應商數量、使得原料質量容易監控，保障飼(si)料產品的穩(wen)定性；
d. 無論手投或機(ji)械設備，盡可能(neng)降低殘留(liu)。
4. 其它注意事項
保證大宗常規原料合格、保證更好的(de)混合均(jun)勻度、增(zeng)加粉碎粒(li)度的(de)均(jun)勻性以(yi)及保障制(zhi)粒(li)參數(shu)穩定。
設計和生(sheng)產幼齡動物、易感動物、價值高的動物階段(duan)的特(te)定高品質飼料，如：仔(zi)豬(zhu)(zhu)(zhu)、后備母豬(zhu)(zhu)(zhu)、公(gong)豬(zhu)(zhu)(zhu)、祖代種豬(zhu)(zhu)(zhu)。
葉元土(tu) 蘇(su)州大學(xue) 教(jiao)授
主題(ti)：如何從提高水產(chan)飼料的品質方面出發(fa)保(bao)證魚體健(jian)康，從而確(que)保(bao)漁產(chan)品的安全
主要觀點：
1. 企(qi)業的(de)(de)核心價值是產(chan)(chan)品(pin)質量和盈(ying)(ying)利(li)能(neng)力(li)，而飼料企(qi)業如何(he)將(jiang)技術(shu)優(you)勢(shi)轉(zhuan)化(hua)成產(chan)(chan)品(pin)優(you)勢(shi)，再(zai)利(li)用(yong)產(chan)(chan)品(pin)優(you)勢(shi)轉(zhuan)化(hua)成在市場(chang)上的(de)(de)競(jing)爭優(you)勢(shi)，最終獲(huo)(huo)得企(qi)業核心競(jing)爭力(li)的(de)(de)提(ti)升。葉教授認為(wei)著力(li)點在于(yu)提(ti)升產(chan)(chan)品(pin)質量（即將(jiang)企(qi)業技術(shu)轉(zhuan)化(hua)到產(chan)(chan)品(pin)很重要）和站(zhan)穩養殖市場(chang)（即如何(he)幫助(zhu)客戶(hu)獲(huo)(huo)得持(chi)續的(de)(de)盈(ying)(ying)利(li)能(neng)力(li)很重要）。
2. 魚(yu)蝦蟹的健康對于(yu)養殖非常重(zhong)要
原因：
a. 健康的(de)(de)動物(wu)才能(neng)獲(huo)得很大的(de)(de)生產潛(qian)能(neng)；
b. 健康的(de)動物是(shi)養殖成功與否的(de)關鍵。
飼料產品需要圍繞(rao)如何解決確保動物(wu)健(jian)康(kang)的方(fang)向去做。不僅僅要考慮動物(wu)的生長性能(neng)，而且要從降低(di)疾病發生率、提高商品魚價值等方(fang)面考慮。
從兩條主線闡述飼料(liao)產品(pin)與魚體(ti)健康以(yi)及漁(yu)產品(pin)安全的(de)關系(xi)。既(ji)要從魚體(ti)自身的(de)生理生化特(te)點出發，做到疾病(bing)防治和(he)機體(ti)免疫修復，也要從飼料(liao)產品(pin)（營養、加(jia)工、投(tou)喂(wei)等(deng)(deng)）和(he)養殖(zhi)管理（水質管理、技術(shu)服務等(deng)(deng)）方面做到魚體(ti)健康，發揮產品(pin)的(de)優勢。
提出有關如何通過飼料安全確(que)保魚體健康(kang)的解(jie)決方案：
a. 提(ti)升技術服務的內(nei)容(rong)和質量；
b. 通過使用(yong)高消(xiao)化(hua)率的原料(liao)從而改變加工工藝、注重飼料(liao)營養素平衡等(deng)方(fang)面提升飼料(liao)的質量；
c. 關注(zhu)與魚體健康相(xiang)關的技術。如消除(chu)抗營養(yang)因子，降低氧化油脂、霉(mei)菌毒素的危(wei)害。關注(zhu)“養(yang)好(hao)一條腸，養(yang)好(hao)肝胰臟”的技術方(fang)案。
張克英 四川農(nong)業(ye)大學(xue) 教(jiao)授
主題：家禽維(wei)生素營(ying)養
主要(yao)觀點：
1. 家禽對維(wei)(wei)生(sheng)素的(de)營養應(ying)該同時考(kao)慮三個方面的(de)問題：即維(wei)(wei)生(sheng)素的(de)添(tian)加種類(lei)、添(tian)加水平(ping)和各維(wei)(wei)生(sheng)素間的(de)比例平(ping)衡性。其(qi)中維(wei)(wei)生(sheng)素添(tian)加的(de)種類(lei)更(geng)為重要，一旦某種維(wei)(wei)生(sheng)素缺乏很可能(neng)(neng)會(hui)嚴(yan)重影響家禽的(de)生(sheng)產性能(neng)(neng)。
2. 不(bu)同(tong)維生(sheng)(sheng)素(su)間(jian)也(ye)存在類似(si)不(bu)同(tong)氨基酸之間(jian)的(de)平衡性問題。目前，如果僅是按照NRC（1994版本）的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)推薦水平添(tian)加(jia)，不(bu)能滿足(zu)家禽的(de)最(zui) 佳(jia)生(sheng)(sheng)產性能和健(jian)康的(de)需(xu)要(yao)，如對(dui)于生(sheng)(sheng)物(wu)素(su)和維生(sheng)(sheng)素(su)E等關鍵維生(sheng)(sheng)素(su)則需(xu)要(yao)適當提高其(qi)添(tian)加(jia)水平。
3. 對于種(zhong)禽(qin)還要特別關注某些維生(sheng)素如類(lei)胡蘿卜素、HyD（25-羥基-VD3）等(deng)對于種(zhong)禽(qin)及其(qi)后(hou)代(dai)性能的(de)影響。當(dang)家(jia)禽(qin)在應激條件下(xia)，維生(sheng)素的(de)添加(jia)水(shui)平(ping)和使用方案(an)也(ye)需要重新考(kao)慮。
姚(yao)軍虎 西北農林科技大學 教授(shou)
主題：奶畜能(neng)量代謝調控進展與應用(yong)
主要觀點：
1. 奶畜(chu)碳水化(hua)合物平衡指數(shu)及其應(ying)(ying)用。通過多(duo)指標綜合優(you)化(hua)表明(ming)，保證(zheng)瘤胃pH高(gao)于6.16，飼料效率(lv)1.4-1.6，乳脂率(lv)>3.2%及較(jiao)高(gao)干物質攝入量（DMI）的日糧(liang)，物理有(you)效纖(xian)維(wei)（peNDF）8.0應(ying)(ying)在12.83-18.80%，CBI8.0高(gao)于0.73。（CBI8.0 =peNDF8.0 /RDS（瘤胃降解(jie)淀粉））。
2. 高(gao)產奶(nai)(nai)(nai)畜(chu)代(dai)謝葡萄糖的(de)供應。奶(nai)(nai)(nai)山(shan)羊試(shi)驗的(de)研(yan)究(jiu)結(jie)論：調(diao)控(kong)苯丙(bing)氨(an)(an)酸(suan)（Phe）和亮氨(an)(an)酸(suan)（Leu）的(de)十二指腸(chang)流(liu)量可改善山(shan)羊胰(yi)(yi)腺外分(fen)(fen)(fen)泌功能(neng)和小腸(chang)淀粉(fen)消化；Leu罐注量在采(cai)食量1.5倍范圍內，線性增加淀粉(fen)酶(mei)(mei)分(fen)(fen)(fen)泌；Phe灌注量在采(cai)食量0.5倍時有最(zui) 大淀粉(fen)酶(mei)(mei)分(fen)(fen)(fen)泌量。青年奶(nai)(nai)(nai)牛試(shi)驗的(de)研(yan)究(jiu)結(jie)論：十二指腸(chang)灌注Leu可調(diao)控(kong)胰(yi)(yi)腺外分(fen)(fen)(fen)泌功能(neng)，灌注Leu10克使α-淀粉(fen)酶(mei)(mei)合(he)成(cheng)速率最(zui) 高(gao)。通過過量Leu影響機體對(dui)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)的(de)吸收(shou)。因此希望促進胰(yi)(yi)腺α-淀粉(fen)酶(mei)(mei)合(he)成(cheng)，并(bing)提高(gao)奶(nai)(nai)(nai)牛小腸(chang)淀粉(fen)消化率時，還需平衡氨(an)(an)基(ji)酸(suan)營養。胰(yi)(yi)島素(su)和膽(dan)囊收(shou)縮素(su)（CCK）可能(neng)參與Leu對(dui)胰(yi)(yi)腺α-淀粉(fen)酶(mei)(mei)合(he)成(cheng)調(diao)控(kong)。
3. 奶(nai)(nai)牛圍(wei)產期能量負平(ping)(ping)衡及其調控(kong)方面試驗研(yan)究(jiu)結論(lun)：過(guo)瘤(liu)胃(wei)膽堿（RPC）和(he)(he)過(guo)瘤(liu)胃(wei)蛋(dan)氨(an)酸(suan)（RPM）均(jun)可促(cu)進極 低密度脂(zhi)蛋(dan)白（VLDL）和(he)(he)載脂(zhi)蛋(dan)白B100 （APOB100）合(he)成，緩(huan)解奶(nai)(nai)牛圍(wei)產期能量平(ping)(ping)衡，二者均(jun)可提(ti)高(gao)產后泌乳性能。RPC和(he)(he)RPM均(jun)可提(ti)高(gao)抗氧化能力和(he)(he)免(mian)疫(yi)性能，改善圍(wei)產期奶(nai)(nai)牛健(jian)康。
秦貴(gui)信 吉(ji)林農業大學 校長
主題(ti)：能(neng)源物質結構(gou)平(ping)衡
主(zhu)要觀點(dian)：
1. 在營養物質平衡方面仍需深(shen)入認識畜禽飼(si)養標準(zhun)中規(gui)定的(de)(de)(de)(de)能(neng)(neng)量(liang)(liang)，無論是(shi)消化能(neng)(neng)、代謝能(neng)(neng)，還(huan)是(shi)凈(jing)能(neng)(neng)等僅(jin)僅(jin)是(shi)規(gui)定了能(neng)(neng)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)需求量(liang)(liang)，而沒有明(ming)確能(neng)(neng)源物質的(de)(de)(de)(de)構成，如脂肪、碳水化合物含量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)比(bi)率多(duo)少為宜？一個在斷奶仔豬(zhu)上做的(de)(de)(de)(de)試驗表(biao)明(ming)（尚未公開發表(biao)），日糧(liang)中提供能(neng)(neng)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)碳水化合物和油(you)脂的(de)(de)(de)(de)比(bi)例為12：1時(shi)，仔豬(zhu)的(de)(de)(de)(de)平均日采食量(liang)(liang)和平均日增重很(hen)大，飼(si)料(liao)轉化效率很(hen)高。
2. 動物生(sheng)命過程中需(xu)要(yao)不(bu)同的營養物質。不(bu)同組織(zhi)器官(guan)對養分(fen)的需(xu)求存(cun)在特(te)異性，能源物質之間可以(yi)取(qu)代，但(dan)在特(te)定的組織(zhi)器官(guan)與生(sheng)命過程中卻不(bu)可取(qu)代。生(sheng)命代謝過程所需(xu)養分(fen)的平衡問題有待進一步(bu)研究。
蔡輝益 中國農科院飼料(liao)研究所 研究員
主題：我(wo)國(guo)畜牧飼料發展趨勢
主要觀點：
1. 飼料(liao)工業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)畜(chu)牧(mu)業(ye)(ye)(ye)(ye)化(hua)(hua)、養殖(zhi)終(zhong)端倒逼升級的(de)普(pu)遍化(hua)(hua)、畜(chu)牧(mu)養殖(zhi)循(xun)環生態化(hua)(hua)、畜(chu)產品優 質化(hua)(hua)、企業(ye)(ye)(ye)(ye)數量(liang)的(de)減量(liang)化(hua)(hua)、企業(ye)(ye)(ye)(ye)管理的(de)信息化(hua)(hua)和互聯化(hua)(hua)、企業(ye)(ye)(ye)(ye)經營(ying)的(de)資本化(hua)(hua)、市場營(ying)銷(xiao)的(de)電商化(hua)(hua)等(deng)都將成(cheng)為畜(chu)牧(mu)飼料(liao)行業(ye)(ye)(ye)(ye)和企業(ye)(ye)(ye)(ye)發展的(de)趨勢。
2. 養殖(zhi)過程、日糧(liang)設計(ji)和養殖(zhi)設施的(de)發展趨勢：養殖(zhi)過程的(de)有機化(hua)(hua)、生態(tai)循環(huan)減(jian)排化(hua)(hua)、動物福利化(hua)(hua)、安(an)全可追溯化(hua)(hua)、畜禽日糧(liang)設計(ji)的(de)幼齡化(hua)(hua)、母體化(hua)(hua)、功能化(hua)(hua)、無抗化(hua)(hua)、環(huan)保化(hua)(hua)、形態(tai)多樣化(hua)(hua)，以(yi)及養殖(zhi)設施的(de)自動化(hua)(hua)、智(zhi)能化(hua)(hua)、高 端化(hua)(hua)也(ye)是未來的(de)發展趨勢。
3. 動(dong)物營養(yang)學(xue)科的未來發(fa)展(zhan)(zhan)：精 準化(hua)(hua)(hua)、動(dong)態(tai)化(hua)(hua)(hua)、分子化(hua)(hua)(hua)、凈能體系化(hua)(hua)(hua)、調控化(hua)(hua)(hua)、器官營養(yang)化(hua)(hua)(hua)、平衡模式化(hua)(hua)(hua)是大方(fang)向。對(dui)于(yu)飼料(liao)(liao)(liao)原料(liao)(liao)(liao)的趨勢將(jiang)會朝著種類復雜化(hua)(hua)(hua)、發(fa)酵預處(chu)理化(hua)(hua)(hua)、應用(yong)區(qu)域(yu)化(hua)(hua)(hua)發(fa)展(zhan)(zhan)；飼料(liao)(liao)(liao)添加劑的趨勢則會朝著天然化(hua)(hua)(hua)、生態(tai)化(hua)(hua)(hua)、有機化(hua)(hua)(hua)、減量(liang)化(hua)(hua)(hua)、無抗化(hua)(hua)(hua)、無痕(hen)化(hua)(hua)(hua)（無殘留(liu)）、功能化(hua)(hua)(hua)、耐溫(wen)化(hua)(hua)(hua)、包囊化(hua)(hua)(hua)的方(fang)向發(fa)展(zhan)(zhan)。
