成(cheng)本(ben)領(ling)先是(shi)企業(ye)在競爭中(zhong)取勝(sheng)的(de)關鍵戰略要素之(zhi)一，在這(zhe)產(chan)能(neng)過剩的(de)時代，對于制造企業(ye)而言，成(cheng)本(ben)降低(di)7%，利(li)潤就增加100%。而飼料工業(ye)更(geng)是(shi)微利(li)行(xing)業(ye)，在這(zhe)原(yuan)料價(jia)格(ge)持續上漲、行(xing)情低(di)迷的(de)時期，成(cheng)本(ben)管(guan)理(li)更(geng)是(shi)重中(zhong)之(zhi)重。以下，針對禾豐肉(rou)禽產(chan)業(ye)化飼料運營(ying)的(de)成(cheng)本(ben)控制管(guan)理(li)，分享幾點做法，與大家共同(tong)探討，推動公司進步(bu)、行(xing)業(ye)發(fa)展。
1、以戰略為導向，領導重視
成(cheng)(cheng)(cheng)本控(kong)制是(shi)公司核(he)心競爭力(li)，是(shi)“一把(ba)手”工程，更是(shi)組織全局性的長期工作(zuo)。邱嘉輝總(zong)裁較早就對(dui)肉禽產業化(hua)生產提出“成(cheng)(cheng)(cheng)本、成(cheng)(cheng)(cheng)績(ji)、成(cheng)(cheng)(cheng)色”的管(guan)理理念(nian)，在產業化(hua)整體戰(zhan)(zhan)略(lve)中(zhong)提出“通過(guo)技(ji)術(shu)創新(xin)、生產運(yun)營管(guan)理，穩(wen)定(ding)提升產品質量、運(yun)營效(xiao)(xiao)率，降低成(cheng)(cheng)(cheng)本，著(zhu)力(li)打造(zao)‘競爭侵略(lve)型前臺、成(cheng)(cheng)(cheng)本效(xiao)(xiao)率型中(zhong)臺、賦能分享型后臺’” 。產業化(hua)飼料生產運(yun)營以(yi)降本增(zeng)效(xiao)(xiao)、保供(gong)應，為(wei)內外(wai)銷規模雞場提供(gong)安(an)全、穩(wen)定(ding)的產品為(wei)戰(zhan)(zhan)略(lve)目標來提升產品競爭力(li)。
2、文化構建，全員參與
公司(si)高(gao)管通過(guo)會議至(zhi)上而(er)下宣講公司(si)戰略、成本管理文(wen)化，并由運(yun)營負責(ze)人、總經理結合業務流程，進行目標分(fen)解，設(she)定KPI考(kao)核方案，對(dui)運(yun)營核心成員工作價(jia)值及時評估、激勵，并層層傳遞，讓每個員工都對(dui)成本改進與競爭力提升承重，力出(chu)一孔，以此讓成本管理在全員中構建、扎(zha)實落地(di)。
3、搭建組織，設立標桿
確保目標落(luo)地，必(bi)須有(you)(you)一個具(ju)有(you)(you)超強戰斗力(li)、執行(xing)力(li)的(de)組織，一套行(xing)之有(you)(you)效的(de)管理體系作支撐(cheng)。
搭建矩陣式組(zu)織(zhi)架構：運(yun)營(ying)成(cheng)(cheng)本按(an)業(ye)務、生(sheng)產流程可發(fa)生(sheng)在各(ge)業(ye)務單(dan)元的(de)產品設計、原料采(cai)購、生(sheng)產、交(jiao)付各(ge)個環節，需要本業(ye)務單(dan)元各(ge)部門(men)、產業(ye)鏈上下游(you)高(gao)效協同(tong)來降本；按(an)項(xiang)目(mu)又分(fen)為(wei)安(an)全(quan)、質量、配方設計、采(cai)購、費用、效率、設備。板(ban)塊集中(zhong)資源，選擇最(zui)優秀的(de)員工(gong)成(cheng)(cheng)立專項(xiang)小組(zu)，縱向對(dui)各(ge)業(ye)務單(dan)元的(de)相(xiang)關(guan)項(xiang)進行賦能分(fen)享，推動(dong)執行，從而(er)形(xing)成(cheng)(cheng)矩陣式管(guan)理架構。
建(jian)立標(biao)(biao)(biao)桿(gan)分(fen)析管(guan)理(li)體系：對(dui)外(wai)學(xue)習、對(dui)內(nei)(nei)(nei)復制，以行業(ye)(ye)(ye)內(nei)(nei)(nei)和內(nei)(nei)(nei)部(bu)優秀企業(ye)(ye)(ye)為標(biao)(biao)(biao)桿(gan)，以KPI為核心，定期對(dui)成本管(guan)理(li)關鍵(jian)指標(biao)(biao)(biao)進(jin)行環比(bi)、同比(bi)，找出(chu)差距、制定措施(shi)并實(shi)施(shi)改進(jin)，不斷提升。對(dui)外(wai)對(dui)標(biao)(biao)(biao)，不易(yi)取數的(de)企業(ye)(ye)(ye)學(xue)習管(guan)理(li)方法，選擇成熟(shu)且數據易(yi)于(yu)獲取的(de)對(dui)標(biao)(biao)(biao)企業(ye)(ye)(ye)優化指標(biao)(biao)(biao)；對(dui)內(nei)(nei)(nei)和兄弟公司比(bi)，總(zong)結內(nei)(nei)(nei)部(bu)最佳經驗，優化復制，創造比(bi)學(xue)趕幫的(de)氛(fen)圍，降低離散度，實(shi)現整個系統的(de)不斷改進(jin)與(yu)優化。標(biao)(biao)(biao)桿(gan)管(guan)理(li)是一個循環往復、不斷完善(shan)與(yu)持續改進(jin)的(de)過程。
4、關鍵崗位人員能力提升
企業(ye)的(de)競爭就是人(ren)(ren)才的(de)競爭，對于制(zhi)造(zao)企業(ye)，戰略(lve)確(que)定后，既要有(you)干部在前上傳下(xia)(xia)達(da)，更(geng)要有(you)關鍵崗(gang)位(wei)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)高效落地。飼料生(sheng)產關鍵崗(gang)位(wei)包括配方技術(shu)、采購、品控、中控、制(zhi)粒、維保，其(qi)崗(gang)位(wei)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)專業(ye)技能、工作(zuo)態(tai)度(du)成為降本決(jue)勝因素。人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)能力提升，可從以下(xia)(xia)幾方面著手：
1、選用(yong)相關專業人員。
2、結(jie)合企業實(shi)際，修訂崗位職務說(shuo)明書、操作規程，避免與現場脫節。
3、進行標桿比(bi)對(dui)、考核激勵(li)，各崗位承重，鼓勵(li)創新。
4、對外學(xue)習、總結復制，崗(gang)位(wei)技(ji)能培訓有針對性，不同崗(gang)位(wei)量身定制培訓方案。
5、關鍵崗位(wei)、項目小組負責人輪崗，有助協同，干部選拔優先。
6、加強梯隊(dui)建設，保(bao)證隊(dui)伍(wu)活力可持(chi)續。
5、研發創新，技術降本
飼(si)料成本中(zhong)物料成本占80-90%，決定(ding)物料成本最主(zhu)要(yao)的因素一是(shi)(shi)飼(si)料配(pei)(pei)方技術(shu)，二(er)是(shi)(shi)原料價格(ge)。技術(shu)領先(xian)源于創新，特別(bie)是(shi)(shi)有成本目標管理的創新，集團研發中(zhong)心(xin)集中(zhong)優勢資(zi)源并注(zhu)重與國(guo)內專業院(yuan)校、知名學者聯(lian)合，保(bao)證(zheng)產品(pin)(pin)技術(shu)在業內領先(xian)。技術(shu)人員要(yao)深入現場，結合客戶(hu)品(pin)(pin)種、環境、管理、生產性能要(yao)求進行(xing)配(pei)(pei)方精準定(ding)位，通(tong)過(guo)技術(shu)創新、精準營(ying)養(yang)、及時優化配(pei)(pei)方保(bao)證(zheng)配(pei)(pei)方設計最優。同時，技術(shu)要(yao)與采購、生產溝通(tong)聯(lian)動(dong)，篩(shai)選(xuan)、評估(gu)優勢原料，快速響應。
6、采購降本
原(yuan)(yuan)料(liao)成(cheng)本一部分是(shi)受(shou)行情(qing)影響的(de)物料(liao)價格，一部分是(shi)物流成(cheng)本、貯存(cun)損耗。對于(yu)行情(qing)預判(pan)與(yu)(yu)采(cai)(cai)購決(jue)策推行采(cai)(cai)購協同(tong)機(ji)制，分品類成(cheng)立采(cai)(cai)購專項小組，提升人才專業水平 ；構建優(you)秀供應(ying)(ying)商資(zi)源(yuan)池，注重與(yu)(yu)大(da)型供應(ying)(ying)商、行情(qing)機(ji)構戰略合作，向供應(ying)(ying)源(yuan)頭采(cai)(cai)購；強化(hua)與(yu)(yu)產銷協同(tong)，保證(zheng)計劃準確性，逢(feng)低(di)批(pi)量采(cai)(cai)購；加(jia)強風險原(yuan)(yuan)料(liao)的(de)評估機(ji)制，需要考慮原(yuan)(yuan)料(liao)品種相對歸一化(hua)，大(da)宗原(yuan)(yuan)料(liao)集中管(guan)理 ，聚量牽引良性競(jing)爭；合理確定采(cai)(cai)購批(pi)量，與(yu)(yu)財務協同(tong)，加(jia)快資(zi)金周轉、減少(shao)原(yuan)(yuan)料(liao)庫存(cun)。
7、生產降本
在(zai)(zai)板塊(kuai)層面(mian)以(yi)項目(mu)為(wei)單(dan)位(wei)建立質(zhi)量、安全、成本(ben)、效率、設備專項小組；在(zai)(zai)公司層面(mian)以(yi)部(bu)門為(wei)單(dan)位(wei)分解、傳遞(di)目(mu)標，確定(ding)關鍵動(dong)作及指標，通(tong)過(guo)矩陣管理、協(xie)同、“擰(ning)麻花(hua)”來(lai)達成目(mu)標。
規模(mo)(mo) ：提升生(sheng)產規模(mo)(mo)，內部(bu)調配集中量產，提高效率，降低單噸固定費用。
安(an)(an)(an)全(quan)：成立(li)安(an)(an)(an)全(quan)可持續(xu)發展(zhan)部，各(ge)生產單元成立(li)安(an)(an)(an)全(quan)小組，推行安(an)(an)(an)全(quan)標準化，通(tong)過(guo)培(pei)訓、巡(xun)檢(jian)、自檢(jian)保證產品安(an)(an)(an)全(quan)、資金安(an)(an)(an)全(quan)、用(yong)工安(an)(an)(an)全(quan)、生產安(an)(an)(an)全(quan)。
質量(liang)：以ISO9001質量(liang)安全(quan)管理規范(fan)為標準(zhun)，推行(xing)全(quan)面質量(liang)管理、精益管理，提升(sheng)產品(pin)一次(ci)生(sheng)產合格率。品(pin)控協同生(sheng)產進行(xing)日(ri)表(biao)單管理，關(guan)注過程(cheng)管理，通過定期(qi)比(bi)對、分享來(lai)提升(sheng)改(gai)進。將成本管理歸因于內(nei)，把質量(liang)一次(ci)性做對也是最經濟的。
成本：加強設(she)備維保，杜絕跑冒滴漏，減少物料損(sun)耗(hao)；生(sheng)產、品控聯(lian)動，品控通過(guo)水分監測、數據分析，給生(sheng)產提供調整依據，減少制粒過(guo)程(cheng)水分損(sun)失；每(mei)日表單管理，微信群溝通、分析、調整；巡檢現(xian)場指導，總結操作要點(dian)、注意(yi)事項(xiang)在內(nei)部復(fu)制，從而降(jiang)低成品制程(cheng)損(sun)耗(hao)。
效(xiao)率：做到精準計劃，匹配(pei)料型、單(dan)機效(xiao)率優化排(pai)產；針對不同(tong)工段進行產能分析(xi)找瓶頸；現(xian)場(chang)(chang)數據(ju)分析(xi) 、比對作為設備改進依據(ju)；專項(xiang)及現(xian)場(chang)(chang)培訓提升(sheng)員工操(cao)作水(shui)平；手(shou)拉手(shou)幫扶降低管理水(shui)平離散度。
設備(bei)：工(gong)廠合理布局，提前規劃(hua)，滿足技(ji)術(shu)(shu)對(dui)料型的全面要(yao)求，對(dui)不同產(chan)品線進行工(gong)藝流程精簡、優(you)化(hua)，加(jia)強生(sheng)產(chan)設備(bei)的專業化(hua)、自(zi)動化(hua)、智能化(hua)。技(ji)術(shu)(shu)、采購、生(sheng)產(chan)聯動，設備(bei)改(gai)造快(kuai)速響應，加(jia)快(kuai)、加(jia)大優(you)勢原(yuan)料使用；原(yuan)料、成品全部(bu)散(san)裝上倉；布局設計考慮消防(fang)、物流效率、生(sheng)物安(an)全等多種因素(su)。
8、工具
正確(que)的(de)方向下，需要全員深耕細作、苦練內功 ，歸因于內，我們(men)要通過巡檢自檢、三級會議的(de)形式，運用標桿管(guan)理、PDCA循環、任務清(qing)單的(de)方法，持續比對 、復盤、改進、落地。
9、高效協同
加(jia)強產業鏈上下游(you)的(de)溝(gou)通協作，放養(yang)(yang)計劃準確有(you)助于采購(gou)成本管理 ，屠宰數(shu)據與養(yang)(yang)殖聯動結合分析有(you)助于飼料營養(yang)(yang)設計有(you)的(de)放失，提(ti)升高價值產品部位(wei)出(chu)成率從而提(ti)升全鏈整(zheng)體效(xiao)益。
運營管理成本控(kong)制是(shi)在領導重視(shi)下的全員成本管理，是(shi)在目(mu)標一致(zhi)下，一個有競爭(zheng)力的組織(zhi) ，一套(tao)行之有效的工具，扎根現場定標準、立標桿、學標兵，通過(guo)任務清單緊(jin)盯改進提升的過(guo)程(cheng)。
提升無(wu)止境，產業鏈、價(jia)值(zhi)鏈全視角、全方(fang)位的精益，永遠(yuan)在路上。卓(zhuo)越運營，卓(zhuo)越績效，我們共同成長，見證奇跡(ji)。
作(zuo)者 李易(yi)紅
肉禽產業(ye)化板塊飼料運(yun)營(ying)總(zong)監(jian)
