文/肉(rou)禽產(chan)業化屠宰(zai)加工事業運營總(zong)監 王之筍
這兩(liang)年(nian)國(guo)際政治(zhi)經(jing)濟形(xing)勢(shi)嚴峻，國(guo)內(nei)3年(nian)疫情(qing)，房(fang)地(di)產幾(ji)近崩盤，經(jing)濟出現通(tong)縮，這些都(dou)預示著(zhu)國(guo)內(nei)經(jing)濟形(xing)勢(shi)不容(rong)樂觀(guan)。我們的行業也受到了(le)前所未有的沖(chong)擊。
行(xing)業(ye)內(nei)部產能相對(dui)過剩，經營同質化(hua)嚴重，競爭更加激烈，我(wo)們該如何應對(dui)？
禾豐提倡：知行合(he)一，行勝于言。說實(shi)(shi)話(hua)，辦(ban)實(shi)(shi)事！
我們來思考一(yi)下：為什(shen)么同(tong)行業中有的公(gong)司盈利而有的公(gong)司虧(kui)損？為什(shen)么同(tong)一(yi)個公(gong)司不同(tong)的工廠，經營(ying)管理模式(shi)相同(tong)，有的盈利而有的虧(kui)損呢？
如(ru)果從“天時、地利、人(ren)和”三個要(yao)(yao)素(su)來看(kan)，那(nei)么現在的(de)市場環境(jing)下，我(wo)們只能(neng)依靠“人(ren)和”這一(yi)條路了(le)。我(wo)們要(yao)(yao)和而不(bu)同，不(bu)要(yao)(yao)和稀泥(ni)！依靠團隊，以務實的(de)工作(zuo)作(zuo)風，建立(li)經營管(guan)理(li)上的(de)優勢，迎接行業的(de)激(ji)烈競爭。
下面，筆者從個(ge)人的(de)工作(zuo)角度，結合(he)日常工作(zuo)的(de)一(yi)些案例，談一(yi)談肉禽產業化(hua)是如何在經營管(guan)理上(shang)務實推進工作(zuo)落地的(de)。因個(ge)人能(neng)力有(you)限，管(guan)中(zhong)窺豹，希望大家能(neng)得(de)其意，以(yi)作(zuo)拋磚引玉。
我是負責(ze)屠宰板塊(kuai)生產運營(ying)工(gong)作的。邱嘉輝總(zong)裁從(cong)經營(ying)上提(ti)出了著(zhu)名的“六脈(mo)神劍”：安全、品質、價值、結構、規模、效率。在我看來，這六劍，劍劍指向現場。
總裁特(te)別重視生產(chan)現(xian)(xian)場的工(gong)作并建立了完(wan)善的生產(chan)巡(xun)檢(jian)制度(du)和設備專家(jia)小(xiao)組(zu)巡(xun)檢(jian)制度(du)，要求做到(dao)有計劃(hua)、有組(zu)織、有流(liu)程、有標(biao)準(zhun)、有報告、有追蹤，這對(dui)推進生產(chan)現(xian)(xian)場的改(gai)善從制度(du)上(shang)給(gei)予了有力保障。巡(xun)檢(jian)小(xiao)組(zu)成(cheng)員(yuan)由各工(gong)廠關鍵崗位的負責(ze)人組(zu)成(cheng)。巡(xun)檢(jian)過程中(zhong)實現(xian)(xian)雙向驅動，既是發現(xian)(xian)問題又(you)是學習提升的過程。態度(du)上(shang)做到(dao)：認真負責(ze)、從嚴(yan)細化。“寧可臉紅(hong)脖(bo)子粗，也不能稀里糊涂(tu)”。
有句話叫“神靈(ling)在現場，魔(mo)鬼在細節(jie)(jie)”，競爭優(you)勢恰恰就(jiu)建立在各個(ge)細節(jie)(jie)當中。肉雞屠(tu)宰加工(gong)流(liu)程有100多個(ge)環(huan)節(jie)(jie)，每(mei)一個(ge)環(huan)節(jie)(jie)都有細節(jie)(jie)在里邊，誰(shui)能觸摸(mo)得更深，誰(shui)就(jiu)會(hui)建立更大的優(you)勢。每(mei)天進步(bu)一點點，每(mei)個(ge)環(huan)節(jie)(jie)進步(bu)一點點，就(jiu)不得了(le)。
不(bu)斷精(jing)(jing)益求精(jing)(jing)，是能力，更是覺悟。“紙上得來終(zhong)覺淺，絕知此事要躬行”，我們(men)不(bu)是高科技(ji)行業(ye)，但仍然需要工(gong)匠精(jing)(jing)神。
經營(ying)企(qi)業，就(jiu)像學生學習。學習好不好，最終看成(cheng)(cheng)績(ji)。每(mei)月的經營(ying)分析會，就(jiu)是老師公布(bu)成(cheng)(cheng)績(ji)的時候，成(cheng)(cheng)績(ji)好的同(tong)學總(zong)會贏得(de)大家的掌(zhang)聲和(he)羨慕(mu)。講(jiang)講(jiang)你(ni)哪(na)里(li)得(de)了分，哪(na)里(li)丟了分。最后一名同(tong)學先上來(lai)講(jiang)一講(jiang)。同(tong)學們，大家幫他(ta)仔細扒一扒，是哪(na)里(li)出(chu)(chu)了問題(ti)。產(chan)值還是成(cheng)(cheng)本？產(chan)值是哪(na)里(li)出(chu)(chu)了問題(ti)？出(chu)(chu)成(cheng)(cheng)、結構、售價還是品質？成(cheng)(cheng)本哪(na)里(li)出(chu)(chu)了問題(ti)？問題(ti)背后的問題(ti)是什么？
每(mei)次月(yue)度經營分析會，幾家(jia)歡(huan)喜幾家(jia)愁！有的(de)春暖花(hua)開，笑(xiao)容燦爛；有的(de)外焦里嫩，體無(wu)完膚，暗下決心，努力！每(mei)月(yue)進(jin)步一(yi)名，到(dao)年底(di)了(le)，就(jiu)是前三名。月(yue)考(kao)(kao)好(hao)(hao)不好(hao)(hao)，在(zai)于(yu)平時考(kao)(kao)得(de)好(hao)(hao)不好(hao)(hao)。每(mei)天(tian)生(sheng)產一(yi)結(jie)束(shu)，總經理群(qun)、生(sheng)產群(qun)、銷售群(qun)、設備群(qun)，好(hao)(hao)多群(qun)，各(ge)路大咖成績單全新出爐！看(kan)(kan)看(kan)(kan)自己的(de)指標怎么(me)樣。同(tong)志們開個會，總結(jie)總結(jie)，怎么(me)弄，立足(zu)現(xian)場頭拱(gong)地，務(wu)實推進(jin)沒脾氣。
龐大(da)的(de)艦隊，總會有優秀的(de)標桿(gan)一(yi)騎絕塵。各工廠每日經營數據的(de)對比，從(cong)一(yi)個方(fang)面有力(li)保障了我們行穩致遠。
面對激(ji)烈的市(shi)場環境(jing)，只(zhi)要我們努力(li)，腳踏實(shi)地(di)，每一(yi)(yi)天都是新的開始(shi)，每一(yi)(yi)天都是新的改(gai)變，每一(yi)(yi)天都充滿希(xi)望(wang)。
結語：
企業永續，利(li)潤為(wei)王。降本增效，浪費為(wei)傷。
杜絕浪費(fei)，永無止疆(jiang)。降本觀念，深入(ru)思想。
干(gan)部先行，群眾表彰。榜樣力量，其力無疆。
知(zhi)行(xing)合一，風氣為(wei)先。重要(yao)改(gai)善，親力(li)親為(wei)。
企業財富，人(ren)才擔當(dang)。人(ren)才培養，企業未來。
人(ren)人(ren)爭(zheng)先，群眾力量。全(quan)員動員，人(ren)人(ren)改善。
聚焦(jiao)問題，不(bu)忙不(bu)慌。鍥而不(bu)舍，跬(kui)步以行。
思想不松，辦法叢生。提(ti)高標準(zhun)，問題再(zai)現。
打破觀念，逐步改變。P D C A， 法(fa)力(li)無邊。
深(shen)耕現(xian)場，精益求(qiu)精。務實作(zuo)風，笨鳥先飛(fei)。
細化流程，數字(zi)為王。產品有愛，設(she)備有生。
如有(you)不適(shi)，必有(you)回聲(sheng)。紙上(shang)談兵，不如躬親。
