2018年(nian)1月(yue)，我(wo)寫(xie)過《禾豐，中國白(bai)羽肉雞領域的黑馬(ma)》一文，今(jin)天看來這(zhe)匹黑馬(ma)果(guo)然(ran)不負(fu)眾望。精細化管理越發(fa)準確、透徹，人(ren)才團隊愈發(fa)成熟、團結、穩(wen)定。日(ri)前，又(you)逢白(bai)羽肉雞行業有利(li)行情(qing)，這(zhe)匹黑馬(ma)可(ke)謂兼具天時、地利(li)、人(ren)和，可(ke)以期待他(ta)將迎(ying)來新一輪快速發(fa)展。
下面(mian)筆者從“天、地(di)、人”三方面(mian)走進禾豐白羽(yu)肉雞事業。
天時
不久前，國家商務(wu)部公告2018年46號文件發布《關(guan)于(yu)原產于(yu)巴西的(de)進口白羽肉雞(ji)產品反傾 銷調查的(de)初步(bu)裁定》，初步(bu)裁定原產于(yu)巴西的(de)進口白羽肉雞(ji)產品存在(zai)傾銷的(de)事實，調查機關(guan)決(jue)定采用征(zheng)收保證金(jin)的(de)形(xing)式實施(shi)臨時反傾 銷措(cuo)施(shi)。
巴西(xi)是我國商品(pin)雞肉的主要進(jin)口(kou)國，反 傾銷(xiao)措施將明顯限制和降低白羽(yu)肉雞肉品(pin)進(jin)口(kou)數量。
此外，美國、法國、西班牙、波蘭等主(zhu)要國家進(jin)口祖代(dai)雞數(shu)(shu)量因疫(yi)病(bing)原(yuan)因完全封關，只(zhi)有新西蘭一(yi)國可(ke)以提(ti)供祖代(dai)雞，雙重壓力(li)導致國內(nei)祖代(dai)雞數(shu)(shu)量較往年大幅下降，最 高(gao)峰進(jin)口數(shu)(shu)量達到(dao)150萬套(tao)/年，目前(qian)只(zhi)有70萬套(tao)/年左右(you)，進(jin)口肉品數(shu)(shu)量也大幅下降。國內(nei)白羽(yu)肉雞肉品缺口急劇加大。
加之國內父母代雞(ji)疾病問題，導致(zhi)其生產性能下(xia)降（10%-20%），父母代雞(ji)供(gong)應量(liang)、存欄量(liang)減(jian)少。遺傳疾病導致(zhi)商(shang)品代雞(ji)成(cheng)活率下(xia)降（3%-5%）。
以上三個(ge)原因很(hen)可(ke)能(neng)最(zui)終導(dao)致(zhi)國內白羽肉(rou)雞(ji)雛雞(ji)、毛雞(ji)價(jia)格(ge)(ge)上漲(zhang)，肉(rou)品價(jia)格(ge)(ge)上漲(zhang)，造成(cheng)(cheng)國內白羽肉(rou)雞(ji)行(xing)業新(xin)一(yi)輪增長，使今(jin)年成(cheng)(cheng)為“金雞(ji)年”。
地利
“歸根(gen)結底，企業(ye)(ye)的(de)(de)競(jing)爭(zheng)是綜(zong)合實(shi)力(li)的(de)(de)比拼(pin)。現(xian)代生產(chan)型企業(ye)(ye)的(de)(de)競(jing)爭(zheng)已經(jing)由過去的(de)(de)單純前端(duan)銷售競(jing)爭(zheng)轉(zhuan)變為后方運(yun)營系統能力(li)的(de)(de)比拼(pin)，只有低成本、高 效率、安全運(yun)作(zuo)才(cai)能在企業(ye)(ye)競(jing)爭(zheng)中(zhong)取勝”禾豐白羽肉雞(ji)一條龍事業(ye)(ye)負責人(ren)邱嘉(jia)輝說。
下(xia)面我們一起(qi)來(lai)看(kan)看(kan)禾豐(feng)白(bai)羽肉(rou)雞(ji)事業的運營能力如何。就白(bai)羽肉(rou)雞(ji)一條龍行(xing)業而言，運營能力包括飼料配方、生(sheng)產；種雞(ji)、孵化、養殖模(mo)式、管(guan)理(li)與(yu)銷售；屠宰(zai)管(guan)理(li)與(yu)銷售；速凍調理(li)品(pin)和熟(shu)食(shi)生(sheng)產與(yu)銷售等(deng)環節的成本控制和效率、品(pin)質、結(jie)構、價值(zhi)的提升。
出(chu)欄(lan)體(ti)重、成(cheng)(cheng)活率、棚前料肉(rou)比(bi)、產成(cheng)(cheng)率、骨(gu)架出(chu)成(cheng)(cheng)率、單(dan)(dan)噸雞(ji)肉(rou)成(cheng)(cheng)本、單(dan)(dan)只雞(ji)利(li)潤、人均效率，這(zhe)些飼料、養殖、屠宰(zai)關鍵數據(ju)禾豐已(yi)達到國內很好水平，部分指標(biao)遠超同(tong)行，領(ling) 先業(ye)界。但即使是這(zhe)樣的運(yun)營效率，邱嘉輝仍然認為有提(ti)升(sheng)空間(jian)。2018年(nian)，禾豐白羽肉(rou)雞(ji)事業(ye)運(yun)營指標(biao)是單(dan)(dan)噸成(cheng)(cheng)本再降100元。
為了(le)實現上述指標，每天工作群(qun)、每次經營(ying)分析會都會通(tong)過各(ge)種方式(shi)將(jiang)存在的問題逐(zhu)一暴(bao)露出來(lai)，群(qun)策群(qun)力、毫無(wu)芥蒂地(di)分析，提(ti)建(jian)議，制定解決(jue)方案；樹(shu)立標桿場（廠），各(ge)企業分別對照(zhao)，發現不(bu)足，找到原因(yin)，提(ti)出解決(jue)方案；每月與內(nei)外技術、研發團(tuan)(tuan)隊，項目攻關團(tuan)(tuan)隊、管理團(tuan)(tuan)隊研討，直(zhi)面問題，解決(jue)問題，快速反應；不(bu)斷提(ti)升產品質量(liang)、優化產品結(jie)構，降低成(cheng)本，提(ti)升效率。
邱嘉輝時常告(gao)誡團隊(dui)成員：不要以(yi)為解決了一個(ge)問題，就可(ke)以(yi)喘口氣，歇一歇，問題在不斷產生(sheng)，我(wo)們個(ge)人(ren)、團隊(dui)、事業就是在不斷解決問題中進(jin)步和提(ti)升的(de)；不要以(yi)為我(wo)們很了解市場(chang)，市場(chang)時刻在變(bian)(bian)化，我(wo)們能(neng)及(ji)時感知到這種(zhong)變(bian)(bian)化嗎？我(wo)們要不斷向(xiang)別人(ren)學習、請(qing)教，不能(neng)因(yin)為取得(de)了成績而忽視(shi)了問題的(de)存在；我(wo)們要由強變(bian)(bian)得(de)更(geng)強，飼料、屠宰(zai)工藝改進(jin)，養殖模(mo)式不斷精進(jin)，飼喂模(mo)式不斷進(jin)步，永遠(yuan)都(dou)有(you)做得(de)更(geng)好的(de)可(ke)能(neng)，永遠(yuan)都(dou)有(you)挑戰、提(ti)升的(de)空間。
禾豐不是要(yao)做國內規模最 大的白羽肉雞(ji)一條龍企業，而是要(yao)成為運營效率很高、提供安全產品、肩(jian)負社會使命的企業。
他(ta)們還在多(duo)年(nian)的(de)管(guan)理(li)(li)過程(cheng)中(zhong)總(zong)結出自(zi)己的(de)管(guan)理(li)(li)重點和法則(ze)。如，溫度、時(shi)間、水份(fen)是(shi)(shi)決定(ding)經濟效益的(de)重要(yao)因素；組(zu)織(zhi)越大(da)效率(lv)越低；小的(de)改(gai)變(bian)能獲得很大(da)收益；做事情時(shi)連續(xu)問5個(ge)為什么，5個(ge)是(shi)(shi)不是(shi)(shi)；因地制宜，知(zhi)己知(zhi)彼才(cai)能出奇制勝(sheng)；2個(ge)月擱置理(li)(li)論(lun)；摸手理(li)(li)論(lun)等(deng)。他(ta)們堅持每(mei)天(tian)都有小改(gai)革、小創造、小進步，正是(shi)(shi)這些日積月累的(de)精進，量變(bian)到(dao)質變(bian)，才(cai)有了禾(he)豐白羽肉雞事業10年(nian)時(shi)間驚人的(de)飛躍。
禾(he)豐(feng)白羽肉雞(ji)事業(ye)運營的(de)(de)(de)低成本、有(you)效率有(you)一個前提，就(jiu)是“質(zhi)量”。這個“質(zhi)量”包(bao)含了產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)安全和生產(chan)的(de)(de)(de)環保。產(chan)品(pin)質(zhi)量是一切工作(zuo)的(de)(de)(de)前提，目(mu)前禾(he)豐(feng)已在養(yang)殖環節(jie)實現了飼料全程無抗，并(bing)憑(ping)借(jie)標準(zhun)化飼養(yang)場(chang)和高(gao)水(shui)平的(de)(de)(de)疾病診治技(ji)術實現了現場(chang)減抗，進(jin)而保證產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)安全。禾(he)豐(feng)白羽肉雞(ji)產(chan)品(pin)已達到出口標準(zhun)，是肯(ken)德基(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)重要供應商。禾(he)豐(feng)的(de)(de)(de)每家(jia)養(yang)殖場(chang)、屠(tu)宰場(chang)都投入(ru)幾(ji)十萬甚至幾(ji)百萬資金進(jin)行(xing)廢棄(qi)物(wu)的(de)(de)(de)排放前處理(li)，通過(guo)雞(ji)糞(fen)發酵和污(wu)水(shui)處理(li)技(ji)術保證排放物(wu)零污(wu)染、循環利(li)用。對(dui)于環保的(de)(de)(de)投入(ru)，也(ye)是禾(he)豐(feng)在設計工廠(chang)時(shi)的(de)(de)(de)遠見卓識(shi)(shi)，他們認識(shi)(shi)到環保是未(wei)來養(yang)殖、屠(tu)宰企業(ye)生存(cun)的(de)(de)(de)基(ji)(ji)(ji)本要求，更是一個企業(ye)的(de)(de)(de)基(ji)(ji)(ji)本社會責任。
不(bu)久前，筆者參加了禾(he)豐白(bai)羽肉雞產(chan)業(ye)化事業(ye)4天4晚的經營(ying)分析會，切身體會到禾(he)豐白(bai)羽肉雞一條龍事業(ye)“內功”是(shi)如何修煉的。內功過硬是(shi)禾(he)豐產(chan)業(ye)化實現快速增長的主(zhu)因。
人(ren)和
禾豐(feng)(feng)白(bai)羽肉(rou)雞(ji)事(shi)業(ye)(ye)(ye)(ye)領域擁有(you)(you)數十名飼料(liao)(liao)(liao)、養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)專業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)碩(shuo)士(shi)、博(bo)(bo)士(shi)，資歷豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)屠(tu)宰生產、銷售、內部(bu)運營(ying)專家人才。他(ta)(ta)們(men)不僅有(you)(you)高學(xue)(xue)歷、專業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)背景，還有(you)(you)敬業(ye)(ye)(ye)(ye)、精(jing)進(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)態度和極(ji)強的(de)(de)(de)(de)(de)團(tuan)隊(dui)精(jing)神。任秉鑫(xin)博(bo)(bo)士(shi)是(shi)禾豐(feng)(feng)牧業(ye)(ye)(ye)(ye)肉(rou)雞(ji)料(liao)(liao)(liao)首(shou)席專家，畢業(ye)(ye)(ye)(ye)于(yu)(yu)中國海洋大(da)(da)學(xue)(xue)細胞工程專業(ye)(ye)(ye)(ye)，任博(bo)(bo)士(shi)帶領技術(shu)團(tuan)隊(dui)突破了(le)很多技術(shu)難題。他(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)部(bu)分時間都在養(yang)(yang)(yang)雞(ji)場做(zuo)實(shi)驗或(huo)者是(shi)到(dao)現場做(zuo)服(fu)務，顆粒料(liao)(liao)(liao)和粉料(liao)(liao)(liao)結合的(de)(de)(de)(de)(de)飼養(yang)(yang)(yang)方式，科學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)配比，使禾豐(feng)(feng)白(bai)羽肉(rou)雞(ji)平均體重5.8斤以上，飼養(yang)(yang)(yang)料(liao)(liao)(liao)肉(rou)比棚(peng)前達到(dao)1.55，更難能可貴的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)這(zhe)是(shi)在飼料(liao)(liao)(liao)無抗(kang)、養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)減(jian)抗(kang)和雞(ji)只重量遠(yuan)大(da)(da)于(yu)(yu)同行(xing)條件下的(de)(de)(de)(de)(de)1.55，既為養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)戶帶來了(le)更大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)收益也保證了(le)食品安全，從養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)端創造了(le)更大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)效益。
這(zhe)些人才(cai)在負責人邱嘉(jia)輝的(de)(de)(de)(de)眼中(zhong)很(hen)(hen)是(shi)珍貴，而他(ta)(ta)(ta)對(dui)人才(cai)的(de)(de)(de)(de)厚愛方(fang)(fang)(fang)式(shi)卻(que)很(hen)(hen)獨(du)特(te)，他(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)(fang)式(shi)就(jiu)是(shi)給予(yu)更多的(de)(de)(de)(de)嚴厲(li)批(pi)(pi)評。對(dui)此，邱嘉(jia)輝有自己的(de)(de)(de)(de)一(yi)套理論：什么是(shi)對(dui)一(yi)個人好(hao)？我認為(wei)就(jiu)是(shi)給他(ta)(ta)(ta)機會和(he)嚴格的(de)(de)(de)(de)要求，督促他(ta)(ta)(ta)能力提高(gao)，體現價(jia)值。而不(bu)是(shi)給點(dian)優惠(hui)政策(ce)，給好(hao)市場。工(gong)(gong)作上，改進慢、業(ye)績不(bu)理想、不(bu)愛思考、不(bu)努力、不(bu)做對(dui)比、不(bu)自律、不(bu)更新觀念、不(bu)關(guan)注(zhu)變化(hua)等都(dou)(dou)可(ke)能是(shi)邱嘉(jia)輝常(chang)批(pi)(pi)評下(xia)屬(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)(fang)面，批(pi)(pi)評起來毫(hao)不(bu)留情、詞嚴義正。奇怪(guai)的(de)(de)(de)(de)是(shi)，他(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)毫(hao)不(bu)留情卻(que)讓(rang)下(xia)屬(shu)(shu)們毫(hao)無怨言地接受(shou)，因為(wei)一(yi)切都(dou)(dou)源于成長；工(gong)(gong)作外，他(ta)(ta)(ta)體貼下(xia)屬(shu)(shu)、關(guan)愛員工(gong)(gong)，也正是(shi)這(zhe)樣日(ri)復一(yi)日(ri)的(de)(de)(de)(de)厚愛方(fang)(fang)(fang)式(shi)為(wei)禾豐(feng)肉雞產業(ye)化(hua)事(shi)業(ye)培養出(chu)一(yi)批(pi)(pi)精干、專業(ye)、做事(shi)執著、敢闖(chuang)敢拼的(de)(de)(de)(de)領導層；培養出(chu)一(yi)群執行(xing)能力強(qiang)，雷厲(li)風行(xing)的(de)(de)(de)(de)中(zhong)層和(he)眾多愛崗敬(jing)業(ye)，喜歡禾豐(feng)企(qi)業(ye)文化(hua)、生(sheng)機勃勃的(de)(de)(de)(de)基層禾豐(feng)人。
在筆者(zhe)看來，禾豐(feng)肉雞產業化事業用嚴(yan)格(ge)的(de)要求(qiu)和(he)(he)強(qiang)壓力將一群(qun)資質中等(deng)的(de)普通人培養(yang)成為行業精英；用團(tuan)隊(dui)榮(rong)譽感和(he)(he)恰(qia)當的(de)激(ji)勵政(zheng)策讓大(da)家(jia)擰成一股(gu)繩，一起(qi)發力，這種(zhong)人才培養(yang)模式才是這支隊(dui)伍的(de)可(ke)貴(gui)、可(ke)敬、可(ke)怕之(zhi)處。十年(nian)時間(jian)產業化將士夜以繼日、勠力同心(xin)、奮斗(dou)不息，創造出(chu)行業驚人的(de)速度與(yu)業績。正是禾豐(feng)“誠信、責任、共贏”的(de)核(he)心(xin)價(jia)值(zhi)觀和(he)(he)“創新(xin)、高 效、自律”的(de)經營(ying)文化的(de)集中體現。
今(jin)年是禾豐白羽肉雞(ji)(ji)產業化(hua)板塊成立第 10年，又逢行業發展黃金(jin)時(shi)期，相(xiang)信具備天時(shi)、地利、人(ren)和的(de)禾豐白羽肉雞(ji)(ji)事業必(bi)將抓住機遇(yu)，實現他們的(de)目標——用(yong)(yong)10年時(shi)間(jian)做到年屠宰10億只(zhi)(zhi)雞(ji)(ji)，進入(ru)全球前10名；用(yong)(yong)15年的(de)時(shi)間(jian)做到年屠宰15億只(zhi)(zhi)雞(ji)(ji)，讓每位中(zhong)國人(ren)吃上一只(zhi)(zhi)禾豐雞(ji)(ji)。
